Dnes vám přináším velmi jednoduchý a atypický recept na sladký brambor a chorizo omeleta pečený. Tento gastronomický trompe l'oeil vypadá jako Omeleta, ale není. I když je struktura identická, kontrast příchutí mezi sladkými bramborami a kořením chorizo dosahuje jiného sousto, proti kterému zatím nikdo nic nenamítal. Je to velmi praktické řešení, jak tuto hlízu konzumovat nenávidící sladkého bramboru (je jich mnoho).
Kromě toho máte štěstí, protože složení sladké brambory má také vyšší energetický obsah než brambory, což je dáno většinou komplexními sacharidy (škrob) a cukry. Ty jsou zodpovědné za jeho výraznou sladkou chuť. Takže pokud v poslední době potřebujete energii navíc, sladký brambor je vaším spojencem. Až příště budete mít doma hosty, nic neříkejte a dejte jim vyzkoušet toto tapa, budete překvapeni (navždy) jejich reakcemi.
- 6 vejce
- 3 sladké brambory
- 150 gr chorizo (super úsporný balíček je pro tento recept ideální)
- mléko
- sal
- olivový olej
- obdélníková forma 26 cm
- Oloupeme bontata, nakrájíme na půl měsíce (nakrájíme a nakrájíme na polovinu) a osmažíme na velkém množství oleje, stejně jako u brambor.
- Jakmile je smažené, rezervujte a okoreňte.
- V misce rozšlehejte vejce a přidejte ¼ sklenici mléka.
- Sladký brambor přidáme do rozšlehaného vejce.
- Nakrájejte na 150 g chorizo a přidejte do misky.
- Předehřejte troubu na 180 ° po dobu 15 minut.
- Formu natřeme olivovým olejem štětcem (já jsem použil obdélníkový 26 cm)
- Dali jsme pre tortillu na 30 minut do trouby.
- Bude to uvnitř velmi šťavnaté a zvenčí zlaté. Užijte si sladké nuance sladkého bramboru!