Dnes budeme vařit tradiční masové kuličky v omáčce s bramborami, ale v tomto případě je budeme dělat mnohem zdravější redukcí tuku. Vaření těchto druhů jídel je zaručenou zárukou, protože to děti milují. Kromě toho si ho můžete uvařit předem, což je velmi důležité vzhledem k malému času, který máme každý den.
Pokud nejmenší z domu odmítnou chuť omáčky, můžete nechat jejich porci oddělenou a na poslední chvíli přidat trochu rajčatové omáčky. Přidaný bod pečených brambor dává tomuto pokrmu lahodná příloha i velmi zdravá. Užívat si!
Masové kuličky v omáčce s pečenými bramborami
Masové kuličky v omáčce s pečenými bramborami
Autor: Tony Torres
Kuchyně: španělský
Typ receptu: Hlavní
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500 gr mletého masa, směs hovězího a vepřového masa
- 1 velké vejce
- 4 střední brambory
- Mrkev 2
- ½ cibule
- půl sklenky bílého vína
- 3 ajos
- Petržel
- Strouhanka
- Mouka
- Sladká paprika
- Extra panenský olivový olej
Preparación
- Nejprve musíme okorenit mleté maso, do hluboké nádoby dáme maso, vejce, velmi mletý česnek, petržel a sůl.
- Všechny ingredience dobře promícháme a přidáme trochu strouhanky.
- Opatrně promícháme a přidáme chléb, dokud nebude možné těsto zpracovat.
- Zakryjte igelitovou fólií a nechejte v chladničce alespoň hodinu.
- Zatímco připravujeme omáčku, do širokého kastrolu dáme zahřát olivový olej.
- Cibuli nakrájíme na kostky a přidáme do ohně.
- Oloupejte a nakrájejte mrkev a přidejte do pánve.
- Přidejte nakrájený česnek a dobře restujte.
- Když cibule zbarví, přidejte lžičku papriky a promíchejte.
- Přidáme bílé víno a ztlumíme oheň.
- Necháme alkohol zredukovat a přidáme vodu, dobře promícháme a vaříme asi 20 minut.
- Po té době se rozdrtíme kuchyňským robotem a rezervujeme.
- Nyní připravujeme brambory, oloupeme je, dobře umyjeme a osušíme savým papírem.
- Nakrájíme na ne příliš silné plátky, připravíme zdroj s papírem na pečení a položíme brambory.
- Přidáme lžíci oleje a sůl.
- Brambory dobře promícháme, aby byly všechny napuštěné olejem, oddělíme, aby se navzájem nepřikrývaly.
- Pečte asi na 200 stupních asi 40 minut, dokud nezhnědnou.
- Zatímco se vaří brambory, smažíme masové kuličky.
- Bereme malé porce lžící, dáváme zaoblený tvar a mouku.
- Připravíme si pánev se spoustou oleje, ohřejte a smažte karbanátky.
- Odstraníme přebytečný olej a vložíme do omáčky.
- Jakmile jsou brambory hotové, máme jídlo hotové.
Bankovky
Masové kuličky a omáčku můžete nechat připravit noc předtím, ale v samostatných nádobách. Při podávání vše zahřejte.