Salmorejo se smaženou zelenou paprikou, osvěžující nabídka

Salmorejo se smaženou zelenou paprikou

Salmorejo je a klasika naší gastronomie. Skvělý spojenec v nejžhavějších měsících roku, kdy si chcete dát do úst něco skvělého. Příprava tohoto studeného krému je tak jednoduchá a nikdy se necítíte líní. Už jste je vyzkoušeli s paprikou? Vyzkoušejte toto salmorejo se smaženou zelenou paprikou a řekněte nám, co si myslíte!

Každý máme náš způsob výroby salmorejo. Jsou tací, kteří preferují lehčí krém; ti z nás, kteří obecně preferují o něco hustší... I když ingredience, které používáme, jsou stejné, pravděpodobně používáme každé jiné množství a o to jde, že každá si najde tu svou nejlepší verzi.

Doma většinou nešetříme množství strouhanky které používáme, ale tentokrát jsme se drželi zpátky. Dali jsme větší důraz na rajčata, která byla velmi zralá, velmi červená a dala jim hodně barvy. Ještě máte čas si to připravit k jídlu, hurá!

Recept

Salmorejo se zelenou paprikou, osvěžující nabídka
Salmorejo se zelenou paprikou je skvělou variantou pro nejteplejší letní dny. Tradiční a lahodný studený krém.

Autor:
Kuchyně: Španělština
Typ receptu: Krémy
Porce: 4

Čas přípravy: 
Čas na vaření: 
Celkový čas: 

Ingredientes
  • 900 g. rajčat
  • 1 velký stroužek česneku
  • 115 g. strouhanka
  • 1 čajová lžička jablečného octa
  • 80 g. extra panenský olivový olej
  • Sůl
  • Pepř
  • 2 vařená vejce
  • 1 tucet zelených paprik na smažení

Preparación
  1. Rajčata dobře omyjeme, zbavíme tvrdých částí a zbytek nasekáme nad velkou mísou.
  2. Pak přidáme oloupaný stroužek česneku, nakrájenou strouhanku, ocet a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
  3. Skartujeme všechno dokud se nezíská homogenní směs, ve které nejsou patrné žádné hrudky.
  4. Poté, zapracujeme olej do závitu aniž by přestal šlehat, aby směs emulgovala a struktura byla hladší a krémovější.
  5. V případě potřeby upravíme bod soli a vezmeme do ledničky až do okamžiku podávání.
  6. Podáváme salmorejo se zelenou paprikou a nakrájeným vařeným vejcem.


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.