Soufflé je lehká mísa připravená na bázi rozšlehaného bílku smíchaného s dalšími přísadami.
Suflé Můžeme jej podávat jako hlavní jídlo nebo k salátu, masu atd. Má velmi jemnou chuť a texturu, nejznámější jsou sýry a mezi sladkostmi čokoláda. Provedení je jednoduché, zvláště pokud pečlivě dodržujeme následující tipy.
Soufflé lze vyrábět v jakékoli nádobě nebo formě, ale tradičně se vyrábí v kulaté formě s vysokými a rovnými stěnami.
Stupeň obtížnosti; Tvrdý
Čas na přípravu: 15 minut + 30 m doba vaření
Ingredience pro 4 osob:
- 4 vajec
- 400 ml mléka
- 40 g másla + 15 g na mazání
- 110 g sýra Gruyère, strouhaného
- 40 g mouky
- 1 lžička muškátového oříšku
- sůl.
Vypracování:
- První věc, kterou uděláme, je troubu ohřejte na 210 ° C. Dále vymastíme formu máslem
- Postavíme pánev na oheň a rozpustíme másloKdyž je roztavená, přidáme najednou mouku a mícháme 2 minuty. Sejmeme oheň, přidáme mléko a vaříme na mírném ohni, dokud nezhustne. Mimo oheň přidáme muškátový oříšek, žloutky a sýr a necháme vychladnout.
- Jak se ochladí, namontujeme jasné do bodu sněhu a jemně je přidáme k předchozí přípravě
- Nalijeme do formy a pečeme 30 minut.
- Teď už jen musíme počkat a bude to připravené k jídlu
bílí míchají se vším? nebo zůstanou ???
Můžete také udělat polévku se zeleninou, vypadá to skvěle