Boháč dušené sépie s bramborem, lžíce, která je velmi dobrá. Velmi jednoduché jídlo, kde musí být těch pár ingrediencí dobré kvality, jako sépie, aby měla dobrou chuť a bohatý domácí rybí vývar, který by se dal lépe připravit doma, s rybími kostmi.
Je to jídlo, které můžeme jíst po celý rok, ale v tomto zimním období jsou lžíční pokrmy mnohem chutnější.
Dušené sépie s bramborem
Autor: Montse Morote
Typ receptu: první
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 2-3 sépie
- 1 kilogram brambor
- 1 Cebolla
- ½ zeleného pepře
- 1 rajče nebo 2-3 lžíce smaženého rajčete
- 2 ajos
- 1 čajová lžička sladké papriky nebo chilli papričky
- 1 litr vody nebo rybího vývaru cca.
- Olej a sůl
Preparación
- Sépie očistíme a nakrájíme na kousky.
- Nakrájejte cibuli, česnek a zelený pepř.
- Do paelly nebo kastrolu, který použijeme, dáme trochu oleje a když je horké, sépie podusíme a rezervujeme.
- Do stejné kastroly s trochou více oleje, pokud je to nutné, dáme smažit cibuli, česnek a pepř, když se začne asi 10 minut pytlit, dáme smaženou rajče.
- Brambory oloupeme a poklepáním nakrájíme na kousky, aby uvolnily škrob a tím zahustily vývar.
- Do omáčky dáme trochu papriky, nakrájené brambory, vše spolu promícháme a přelijeme rybí vývarem, až začne vřít, přidáme sépie.
- Necháme to vařit, dokud nejsou brambory, ochutnáme sůl a dáme to do té míry, že se nám to líbí.
- Pokud máte rádi hustší vývar, rozmačkejte nějaké brambory a přidejte je do vývaru, promíchejte a bude silnější.
- A připravte si toto lahodné lžíční jídlo !!!