Rybí krokety, česnek a petržel

Rybí krokety, česnek a petržel, Chutné a jednoduché na přípravu, ideální k představení ryby. Můžeme je učinit užitečnými.

Jsou dobrou variantou ke konzumaci ryb, jsou velmi krémové a jemné. Použil jsem štikozubce, kousky ocasu. Musíte být velmi opatrní, abyste rybu velmi dobře očistili, aby se dovnitř nedostala žádná kost.

vytisknout

Rybí krokety, česnek a petržel

Autor: Montse

Typ receptu: Předkrmy

Porce: 6

Čas přípravy:  20 m

Čas na vaření:  50 m

Celkový čas:  1 h 10 min

Ingredientes

• 250-300 gr. Ryba
• 500 ml. mléko
• 1 malá sklenice ryb
• 80 gr. mouka
• 60 g. Máslo
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 2-3 stroužky česneku
• Sůl
• Hrst nasekané petrželky
• 2 vejce
• Strouhanka
• Olej na smažení kroket

Preparación

1. K přípravě rybích kroket s česnekem a petrželkou začneme tím, že rybu dáme vařit do trochy vody s trochou soli. Pokud máte rybu z vývaru, tento krok již bude. Nechte si trochu rybího vývaru.
2. Česnek a petržel nasekáme. Dáme pánev s máslem a lžícemi oleje, přidáme česnek, opatrně orestujeme, aby se nepřipálily.
3. Rybu nakrájíme, zbavíme kostí a kůže. Než česnek zhnědne, přidáme rybu, pár minut povaříme, aby ryba nabrala chuť česneku, přidáme petrželku. Přidejte mouku a nechte trochu povařit, aby krokety nechutnaly jako mouka.
4. Mléko si ohřejeme v mikrovlnce.
5. Přidejte malou sklenici vývaru, zamíchejte a promíchejte, když těsto zhoustlo, po troškách přidávejte mléko a promíchejte. Přidejte trochu soli a zkuste tomu dát bod, který máte rádi. Musíme mít krémové těsto, které se odlepuje od pánve.
6. Přeneseme ke zdroji, necháme prohřát a dáme minimálně na 4 hodiny nebo přes noc do lednice.
7. Připravíme se na výrobu kroket. Do mísy dejte strouhanku a do jiné rozklepněte vejce. Pokrm vyjmeme z lednice a pomocí lžíce odebíráme kousky těsta, tvarujeme, protáhneme nejprve vajíčkem a poté strouhankou. Všechny si můžeme připravit, uvařit ty, které budeme jíst a zbytek dát do mrazáku.
8. Na středním ohni dáme pánev s velkým množstvím oleje, když je horká, budeme krokety smažit po dávkách, dokud nebudou zlatavě hnědé, vyjmeme je a dáme na kuchyňský papír, aby uvolnily přebytečný olej.

3.5.3226