V poslední době experimentuji s dosud neznámými produkty, zejména s obilovinami a semeny. Nedávno jsem to připravil rukolou a kuřecím salátem s pšeničnými zrny. Najdete je v obchodech s bioprodukty a v některých velkých supermarketech.
L pšeničná zrna vypadají jako jiná celá zrna, jako ječmen. Jsou extrémně výživné, zdůrazňují vysoký obsah bílkovin, minerálů, jako je fosfor a vápník, vitamíny B, včetně B12 a stopových prvků. Trúfnete si to vyzkoušet?
Salát z rukoly, kuřete a pšeničného zrna
Tento salát z rukoly, kuřete a pšeničných zrn je velmi čerstvý, ideální pro příští letní dny. Můžete je uchovávat v lednici a před podáváním oblékat.
Autor: Maria
Typ receptu: Saláty
Porce: 3
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- ½ šálku pšeničných zrn
- 1 a ½ šálku kuřecího vývaru
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- ½ bílé cibule v julienne
- Sůl
- 200 g. drcené kuřecí prsa
- 2 šálky rukoly
- Nasekaný koriandr
- Některé lístky máty
- 1 pórek v Julienne
- 2 jalapeños, nasazené (volitelně)
- Černý pepř
Na obvaz
- Šťáva z ½ citronu
- 2 lžíce panenského olivového oleje
- 1 čajová lžička oleje se uvolní
Preparación
- V kastrolu umístíme zrna pšenice, kuřecí vývar a špetka soli. Vaříme na mírném ohni-střední asi 40 minut, dokud fazole nebudou měkké. Jakmile jsou něžní, necháme je v cedníku, zatímco vychladnou.
- Mezitím na střední pánvi zahřejte lžíci olivového oleje. Když je horko, přidáme julienned cibule a špetku soli. Pošírujte 10 minut, dokud nebude lehce zlatý. Zarezervovali jsme si.
- V misce dáme dresinkové přísady, dobře promíchejte a koupejte v něm nastrouhané kuře. Přidejte cibuli a pšeničná zrna a dobře promíchejte.
- Přidáme rukolu, koriandr, lamenta, pažitka, jalapeños v pásech, špetka čerstvě mletého pepře a znovu promícháme.
- Testujeme a opravujeme sůl. V případě potřeby můžeme také přidat více citronové šťávy.
- Podáváme při pokojové teplotě nebo zima.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 140