Bagely z kukuřičného škrobu

Nechám vám recept na koblihy z kukuřičného škrobu, jaké vyráběly naše babičky. Tyto vzpomínky jsou ty, na které člověk nikdy nezapomene, a ty?

Ingredientes

• Kukuřičný škrob 150 daňků
• Prosátý práškový cukr 125 gramů
• 1/4 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/4 uhličitanu amonného (zakoupeno v pekárnách)
• Jedna čajová lžička měkkého másla
• 2 žloutky
• V případě potřeby trochu mléka

Preparación

Proosejte společně prášek do pečiva, kukuřičný škrob a uhličitan amonný.

Šlehejte v misce s máslem s práškovým cukrem, dokud nezůstane krém, za stálého míchání přidávejte po jednom žloutky.

Začleňte proseté suché prvky a vše spojte rukama. Mělo by to být tvrdé, ale šikovné těsto. Pokud skartuje (je velmi možné, že se to stane), přidávejte po kouscích studené mléko (po jedné polévkové lžíci nebo kapičkách).

Vezměte kousky těsta, připravte klobásy, jako byste měli připravovat halušky, nakrájejte proužky asi 10 centimetrů a spojte konce, které tvoří koblihy a dobře přitlačte svazek.

Sbírejte je špachtlí a dobře je oddělte na vymastený talíř s kukuřičným škrobem. Jakmile jsou všechny koblihy takto sestaveny, jděte spát nebo se věnujte každodenním úkolům po dobu 1 hodiny a 1/2, poté koblihy otočte špachtlí a nechte je na stejném místě, které obsadily na talíři.
Vařte je v mírné troubě s pootevřenými dvířky, aby nepraskaly, nevysušily se, aniž by zhnědly, a vypadaly jako koblihy, které zvykla jíst moje babička. Vyjměte plech z trouby a nechte je vychladnout a užívejte si.