Roscos del Ampurdán nebo roscos de lent, typické v této době v Katalánsku.
V této době nám pekárny a cukrárny nabízejí mnoho odrůd: plněné smetanou, čokoládou….
Roscos, které vám dnes navrhuji, jsou koblihy z Ampurdánu, velmi chutné.
Jsou jako koblihy, jen těsto je měkčí a nadýchanější. Jsou velmi dobří, stojí za to je vyzkoušet, budou se vám líbit !!!
Roscos del Empordà
Autor: Montse
Typ receptu: Typické sladkosti
Porce: 6
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 400 gr. pevná mouka
- 3 vejce
- 50 g másla nebo sádla při pokojové teplotě
- 150 gr. cukru
- 20 gr. pekařské droždí
- 100 ml. mléko
- Citrónová kůra
- 10 gr. podle matalahúva
- ½ sklenice anýzu
- ½ lžičky skořice
- špetka soli
- Slunečnicový nebo jemný olivový olej na smažení
- Cukr na koblihy
Preparación
- K výrobě koblih připravíme všechny ingredience.
- Začneme tím, že dáme mouku do mísy, uprostřed uděláme díru a dáme tři rozšlehaná vejce, máslo, rozdrobené droždí, 150 gr. z cukru, citronové kůry, matalahúva, teplého mléka, anýzu, skořice a špetky soli.
- Těsto dobře vypracujeme, aby všechny ingredience byly dobře integrované, přikryjte ho utěrkou a nechte ho odpočívat na teplém místě, dokud nezvýší svůj objem asi 2 nebo 3 hodiny.
- Po této době bude mít dvojnásobný objem.
- Z těsta vytvarujeme kuličky a dáme je na stůl, pokud se na nás budou lepit, potřeme si ruce olejem nebo moukou.
- Zatímco dáme olej zahřát a budeme smažit lívance, vezmeme těstové kuličky a prstem uděláme otvor ve středu a přidáme horký olej, lívance obejdeme tak, aby byly uvnitř dobře a nehořte.
- Když jsou zlatohnědé, vyjmeme je a necháme odtéct na savý papír.
- Předáme je na cukr. A připravené k jídlu !!!
- S těmito částkami vyjde asi 30 koblih
Chlapče, pusť se do přípravy svých receptů