Jíst dobrou, zdravou a vyváženou stravu je jedním ze základních bodů, jak si užívat dobré fyzické i duševní pohody. Tradiční receptury jsou i nadále tím nejlepším bezpečným způsobem pro zdravý růst, a to díky tomu, že jsou vyrobeny z přírodních potravin a jsou bohaté na živiny. Pokud chcete rozšířit své gastronomické možnosti o lahodný typický pokrm z dobrých sporáků, jeden vám zde necháme lahodný recept na hrášek se šunkou.
Budete potřebovat jen hrášek a koupit kostky uzené šunky. Kromě toho je velmi snadné vyrobit a vhodné pro všechny jazýčky. Troufnete si to zkusit?
Hrášek se šunkou, babiččin recept
- 750 g hrášku nebo arbeyos
- Kuřecí polévka
- 250 g kostek Serrano nebo iberské šunky
- 4 středně rajčata
- 1 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 malá paprika
- Petržel
- Sůl
- První věcí je připravit kuřecí vývar. Můžeme použít ty již připravené, ale mnohem lepší, když jsou domácí.
- Hrášek po zbavení lusků ponořte do vývaru a vařte. Můžete přidat špetku soli, i když je třeba počítat s tím, že šunka později dosolí. Dávejte pozor, abyste nezneužívali.
- Necháme vařit, dokud hrášek nezměkne. Musíte být opatrní a hlídat, aby zůstaly celé a křupavé, aniž by pustily kůži.
- Z papriky a nakrájené cibule uděláme omáčku. Když je průhledná, přidejte česnek, petržel a nakrájená rajčata.
- S ohledem na různé chutě můžete omáčku nechat tak, jak je, nebo ji nechat projít mlýnkem na brambory a získat hladší krém.
- Přidejte k hrášku a opatrně promíchejte, aby se hrášek nerozbil.
- Před podáváním vložíme malé kousky šunky, kterou jsme předtím orestovali na troše oleje.
- Tradiční recept je třeba nechat s trochou vývaru. A teď už zbývá jen zkusit sůl v případě potřeby napravit.
Klíč: vybrat ty nejlepší ingredience
Kromě pečlivé přípravy je také nutné vědět, jak vybrat ty nejlepší suroviny. The hrášek popř Arbeyos je lepší je kupovat čerstvé a s jeho pochvou. Před vložením do vývaru je budete muset oloupat.
Pokud jde o kostky uzené šunky, mnohem lepší, když je iberská. Mnohonásobné výhody, které tato pochoutka nabízí, jsou dobře známé. Je významným zdrojem vitamínů, bílkovin a minerálních látek ideální pro jakýkoli typ diety. Mnohem více, když potřebujete dodatečnou motivaci pro děti, aby jedly zeleninu.
Zapněte sporák a nechte se zlákat tímto báječným pokrmem, který se jistě stane hvězda vašich nejlepších menu. Protože jak by řekl slavný čínský spisovatel Lin Yutang: "Naše životy nejsou v rukou našich bohů, ale v rukou našich kuchařů."