Ratatouille s bramborem a vejcem, kompletní talíř

1 Comment

Pisto Jedná se o tradiční pokrm španělské kuchyně sestávající z a smažit z různých druhů zeleniny sezónní. Jako přísada v tomto receptu tradičně nemůže chybět zelený pepř, červená paprika, rajče a cuketa jako základ. Odtamtud můžeme hrát s dalšími přísadami.

Ratatouille je doma opakující se jídlo, když přijde podzim; velmi univerzální můžeme sloužit jako hlavní jídlo nebo příloha jiných pokrmů. Obvykle a jak vám ukážu v tomto receptu, doprovázím ho smaženými vejci a bramborami, abych přesvědčil ty, kteří se k zelenině nechtějí, a já to chápu!

Ingredientes

Pro 3 osoby

Olivový olej
1 střední cuketa.
2 zelené papriky
1 pimiento rojo
1/2 kg zralých rajčat
1 Cebolla
Sůl
Cukr
Pepř
2 velké brambory
3 vejce

Vypracování

Papriky očistíme a odstraníme semínka. Nasekáme je, jako cibuli - nemusíte to dělat příliš dobře, kousky je třeba ocenit. Vložili jsme ulovte zeleninu na pánvi se šplouchnutím olivového oleje na středním ohni a občas promíchejte dřevěnou lžící.

Když je zelenina jemná, přidejte oloupanou a na kostičky nakrájenou cuketu a dochuťte. Po 5 minutách začleníme zralá rajčataoloupané a nasekané. Přidáme špetku soli a cukru, abychom odstranili kyselost, a vaříme dalších 15 minut.

Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky a smažíme na pánvi nebo fritéza. Jakmile jsou hotové, přidáme je do ratatouille a promícháme se zbytkem ingrediencí tak, aby byly příchutě integrovány.

Konečně, rozbijeme vejce na osobu v pistoli a nechali jsme je kroutit se mezi pistolí. Podáváme teplé jako hlavní chod.

Bankovky

Snadno oloupat rajčata je vhodné je opařit, na několik sekund je ponořte do vroucí vody. Bezprostředně poté se umístí do velmi studené vody s ledem, aby se ochladily a oloupaly.

Více informací - Ratatouille recept, začátek týdne s dobrou zeleninou