Růžová laktonová nebo růžová mléčná omáčka (bez vejce)

Už jste někdy chtěli udělat růžová omáčka doprovázet některý z vašich receptů a došly vám vajíčka? Dnes vám přináším recept na výrobu růžové omáčky s mlékem místo vajec, růžová laktonka.

Tento recept je v létě velmi praktický, protože když nebudeme nosit vejce, nehrozí nám riziko, že ulovíme salmonelózu. Všichni alergičtí na vejce ji navíc mohou bez problémů konzumovat.

Čas přípravy: 5 minut

Stupeň obtížnosti: snadný

Složení (8 osob):

• 100 gr. mléko
• 300 gr. slunečnicový olej, olivový olej nebo půl na půl
• 100 gr. kečup
• šťáva z pomeranče, přibližně sklenice
• půl sklenky koňaku nebo brandy
• sal

Příprava:

Dali jsme mléko do mixéru.

Olej postupně přidáváme po jedné ze stěn nádoby. Aby nám pomohl trochu nakloníme nádobu. Cílem je, aby byl olej nahoře a mléko na dně, jak je vidět na obrázku. V tomto kroku nemusíme zapomínat přidejte sůl.

Mixér opatrně vložíme na dno nádoby a bez pohybu mixéru ze spodní části a podržením nádoby zapneme mixér. Nejdůležitější je udržovat mixér nehybný, dokud nedosáhne konzistence. Jakmile bude konzistentní, můžeme to dobře promíchat.

S tímto dostali jsme laktonese, i když od té doby trochu tlustší, musíme přidat tekutiny, které jí dodají nádech růžová laktonka.

Přidáme kečup a trochu ho mixérem promícháme.

Přidáme koňak a pomerančový džus.

Dobře to promícháme mixérem a Tento lahodný růžový laktonese už máme připravený. Nyní ji musíme pouze představit v omáčkovém člunu nebo přidat do jednoho z našich pokrmů.

Více informací - recepty