Víkend začínáme přípravou jednoduchého receptu: rýže s pepřem a cuketou. Doma jíme rýži každý týden a rádi obměňujeme její doprovod. Někdy se řídíme svým vkusem, jiní tím, co máme v lednici nebo spíži. Ať je to jakkoli, a díky všestrannosti rýže výsledek vždy stojí za to.
V tomto případě jsme jako přílohu použili tři přísady: cibule, cuketa a paprika. Ten druhý se však objevuje dvěma různými způsoby. Na jedné straně jsme do přípravku začlenili syrovou červenou papriku; pro další pečené papriky v pásech. Trúfnete si to připravit?
K tomu budete potřebovat pouze mít všechny přísady po ruce a mít 30 minut. Jak vám obvykle doporučuji, udělat dvojitou porci je způsob, jak urychlit práci po zbytek týdne. Můžete to dnes zkusit a vyhradit si některé porce na pondělí, například jako doprovod k některým kuřecím prsím.
- 1 šálek rýže
- Extra panenský olivový olej
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 červená paprika, mletá
- 1 malá cuketa nakrájená na kostičky
- Některé pečené papriky v pásech
- 1 čajová lžička rajčat
- Černý pepř
- Sůl
- Vložili jsme vařte rýži v dostatečném množství osolené vody v kastrolu po dobu doporučenou výrobcem. Poté ochladíme pod studenou vodou a vypustíme. Zarezervovali jsme si.
- Mezitím na velké pánvi zahřejte mrholení olivového oleje. Když je horko restujte cibuli s pepřem po dobu 10 minut.
- Poté, přidejte cuketu a smažíme při střední teplotě do měkka.
- Pak, přidejte pečené papriky a rajče a promícháme.
- Začleňujeme rýži že jsme si rezervovali a trochu to zploštíme, abychom to zhutnili. Vařte na středně vysokém ohni po dobu 4 minut a poté jej mícháním opakujte stejnou operaci. Myšlenka je, že některá zrna mají křupavější strukturu.
- Podáváme horké.