Také si o víkendu připravujete rýži? Doma využíváme příležitost vyčistit lednici při její přípravě tak, že do základní omáčky zapracujeme zeleninu, maso nebo ryby, které zbyly z jiných úprav. Takhle takhle rýže s květákem a houbami.
Uznávám, že nejraději mám rýži lehce polévková. Asi proto, že báječně drží a můžu si připravit dvojitou porci k jídlu obden, něco, co nikdy neuškodí, abych si uvolnil čas během týdne. Nejedná se o polévkovou rýži, ale je medová díky o něco většímu množství zeleninového vývaru než obvykle.
Zeleninová omáčka na cibuli, pepři a mrkvi má na starosti spolu s květákem, chorizem a houbami chuť tomuto pokrmu. Velmi jednoduché jídlo na přípravu a ideální pro sdílení s rodinou kterýkoli den v týdnu. Otestujte to!
Recept
Rýže s květákem a houbami
Rýže s květákem a houbami, kterou dnes navrhuji, je skvělou možností, jak doplnit vaše týdenní menu.
Autor: Maria
Typ receptu: Rýže
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velká bílá cibule, mletá
- 2 zelené italské papriky, nakrájené
- ½ červené papriky, nasekané
- 2 mrkve, nasekané
- 6 plátky pikantního chorizo
- 180 g. houby, válcované nebo nasekané
- ½ květáku, na květinkách
- 260 g. rýže
- Vařící zeleninový vývar (3,5násobek objemu rýže)
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- ½ čajové lžičky sladké papriky
- Štipka kurkumy
- Sůl a pepř
Preparación
- V kastrolu rozpálíme olivový olej a sázejte cibuli, papriky a mrkve po dobu 10 minut.
- Poté, přidejte pikantní chorizo, květák a žampiony a pár minut na středně vysokém ohni restujte, dokud lehce nezhnědnou.
- Pak přidáme rýži a orestujeme dalších pár minut.
- Zalijeme zeleninovým vývaremrajče, přidejte koření a vařte v zakrytém kastrolu 6 minut na vysoké teplotě.
- Poté kastrol odkryjeme, zamícháme, snížíme plamen tak, aby se udržel var a vaříme ještě asi 10 minut, nebo dokud rýže není téměř bílá.
- Stáhneme se z ohně, přikryjeme utěrkou a nechte 3 nebo 4 minuty odpočinout.
- Rýži s květákem a houbami podáváme horkou.