Rýže s králíkem a játry

Tato rýže je v mém domě klasika. Jednoduchý recept, zdravé a chutné, které obvykle připravujeme o víkendu, zejména v letních měsících, kdy vás počasí zve k jídlu na zahradě a přátelé nikdy nechybí.

Toto jídlo spojuje zeleninu shromážděnou ze zahrady, jako je cibule, rajčata a paprika, s lovecký kusKrálík. Recept, který se můžete lišit v závislosti na zelenině, kterou máte po ruce, a představuje alternativu ke klasické kuřecí rýže.

Ingredientes

Pro 3 osoby

• 300 gr. rýže
• 1 králík, nasekaný (s játry)
• 1 Cebolla
• 1 to
• 1 pimiento rojo
• 1 rajče
• 1 čajová lžička sladké papriky
• 1/2 sklenky bílého vína
• Voda
• Potravinářské barvivo (volitelné)
• Pepř
• Sůl
• Olivový olej
• 1/2 citronu

Vypracování

Připravíme králíka. Za tímto účelem jej osolíme, opepříme a několik minut restujeme na pánvi s velmi horkým olivovým olejem. Chceme to označit, ne úplně uvařit - skončí s rýží - Odložili jsme stranou a rezervovali.

Jemně nakrájejte cibuli, česnek a pepř. Ve stejném oleji, který jsme označili králíka, pytlíme zeleninu. Když jsou jemné, přidejte oloupané a nasekané rajče a nechte je uvařit. Ochutíme solí a pepřem, poté přidáme lžičku sladké papriky a promícháme.

Přidejte do pekáče králíka, kterého jsme si dříve rezervovali, Bílé víno a několik minut mícháme, aby se alkohol odpařil.

Přidáme rýži, vodu a trochu potravinářského barviva. Vaříme, dokud rýže nezměkne. Necháme odpočívat několik minut a podávejte horké s citronovým klínem.

Bankovky

Ke každé sklenici rýže byste měli přidat alespoň dvě sklenice vody. Vždy je lepší přidat více vody, pokud zjistíme, že rýže během vaření schne, než ji utrácet.

Více informací -Kuřecí rýže

Více informací o receptu