Dnes v mnoha domácnostech sázíme na klasiku: rýže s chorizem a krevetami. Jídlo, které má rád téměř každý a které můžeme doplnit dalšími přísadami, které mu dodají větší chuť a barvu. Pokud máte něco v ledničce, které se brzy pokazí, bude to snadné integrovat do této rýže.
Rád přidávám čerstvý hrášek, abych měl trochu barvy, ale jak jsem řekl, můžete improvizovat. Pokud máte Domácí kuřecí vývar, použijte to a rýže bude mnohem chutnější. Pokud ji nemáte, můžete ji doplnit tabletou z kuřecího vývaru. Trúfnete si to připravit?
- 160 g. rýže
- Kuřecí polévka
- Potravinové barvivo pro paellu
- Krevety 18-24 nebo krevety oloupané
- 1 lžíce oleje
- 200 g. chorizo, nakrájené na plátky
- ½ červené cibule, mleté
- 2 celá rajčata, oloupaná, nakrájená na kostičky
- 1 stroužky česneku, mleté
- ½ šálky hrášku
- 2 kajenské papriky
- Sůl a pepř
- Vaříme rýži v bujónu podle pokynů výrobce po doporučenou dobu. Asi 20 minut. Pokud používáte potravinářská barviva, před použitím je promíchejte s vývarem.
- Zatímco se rýže vaří, vložte do velké pánve lžíci oleje a zahřejte na středně vysokou teplotu. Přidáme cibuli a chorizo a vaříme 6-8 minut, dokud chorizo neuvolní tuk a cibule nebude průsvitná.
- Přidáme rajčata, česnek a 50-60 ml. kuřecího vývaru. Přivedeme k varu a pak vaříme na mírném ohni po dobu 10 minut, aby se kapalina zmenšila.
- Konečně, přidejte krevety, hrášek a chilli a vařte, co je nutné, aby krevety byly růžové.
- Ochutíme solí a pepřem a podáváme s rýží, která by měla být hotová.