Doma máme zvyk připravte rýži na víkendJe to tak i ve vašich domovech? Za normálních okolností připravujeme také dvojnásobné dávky, aby bylo vyřešeno jídlo v pondělí nebo úterý. Udělali jsme to s touto rýží s chobotnicí a hráškem i za výjimečných okolností.
Příprava této rýže neznamená žádné komplikace. Budete potřebovat jen trochu cibule, některé zmrazené chobotnice a nějaký hrášek. Pokud máte rybí vývar, rýže získá chuť; ale pokud ne, můžete se vždy uchýlit k rozpuštění vývarové tablety ve vodě.
Doma máme rádi rýži trochu polévky, proto přidáváme trochu více vody než obvykle. Tímto způsobem se vyhýbám tomu, abych to musel pečlivě sledovat, když to vařím. Pokud však chcete dosáhnout volnější rýže, stačí snížit množství vody na dva a půl šálku na šálek rýže. Půjdeme do práce?
Recept
- 3 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 červená cibule, mletá
- 1 zelená italská paprika, nasekaná
- ⅓ červená paprika, nasekaná
- Sůl a pepř
- 400 g. chobotnice, nasekané
- ½ lžičky rajčatové pasty
- 1 šálek rýže
- 1 špetka barvení pro paelly
- 3 šálky horkého rybího vývaru
- ½ šálky hrášku
- Olej rozpálíme v kastrolu a restujte cibuli 5 minut
- Poté, přidejte papriky, dochuťte a smažte, dokud není veškerá zelenina měkká.
- Pak přidejte chobotnici a restujte, dokud nezmění barvu.
- Přidejte rajčata, rýži a potravinářská barviva a dobře promíchejte.
- Pak přidejte zeleninový vývar vařte a vařte rýži na středně vysokém ohni s víkem po dobu 6 minut.
- Poté snížíme teplotu a vaříme dalších 8 minut a vaříme bez pokličky. Poté přidáme hrášek a vařte ⅔ dalších minut.
- Vypneme oheň a necháme rýži odpočiňte si 5 minut, zakryjte jej čistým hadříkem.
- Rýži podáváme s chobotnicí a hráškem horké.
Moc děkuji za tento super recept. Je to opravdu velmi jednoduché, ale nejlepší byl výsledek: vynikající.
Moje žena to považovala za nejbohatší rýži, jakou kdy ochutnala. 👏👏👏👏👏👏