Liška je jedlá houba, která se vyskytuje v blízkosti dubů nebo dubů a která má různá jména v závislosti na zeměpisné oblasti. Vyznačuje se jasnou barvou a je výbornou ingrediencí k přípravě dušená jídla, kastrol a omáčky. A pokud máte také rýži jako tato rýže s liškami.
Lišková sezóna ve Španělsku je to na jaře a na podzim. V současné době je na trhu najdete za poměrně příznivé ceny. Na přípravu této rýže pro čtyři osoby jich nebudete potřebovat mnoho; s půl kilem budete mít víc než dost.
V této rýži musíte být velkorysí s množstvím hub. Kromě toho už všichni z vás při nejednom případě zkontrolují, jak ubývají houby po vaření. Zůstávají v na, co by řekla moje matka. Zbytek ingrediencí této rýže je velmi jednoduchý: cibule, pórek, červená paprika a rajče. Začneme to připravovat?
Recept
- 3 lžíce oleje
- 1 velká cibule
- 2 pórek
- ½ červené papriky
- Sůl a pepř
- 400 g. lišky
- 2 šálky rýže
- 2-3 lžící drceného rajčete
- Štipka potravinářského barviva (volitelně)
- 6 šálků vroucího kuřecího vývaru
- Cibuli, pórek a papriku nakrájíme nadrobno a smažit se špetkou soli a opepříme v hrnci se 3 lžícemi oleje na 10 minut.
- Pak přidat lišky a před přidáním rýže několik minut smažte.
- Rýži dáme pár koleček a hned poté přidáme rajče, potravinářské barvivo a vroucí kuřecí vývar a promícháme.
- Přiložíme víko a vařte 6 minut na středně vysoké teplotě. Poté stáhneme plamen a udržujeme ve varu a odkryté vaříme dalších 10 minut.
- Po 10 minutách uhasili jsme oheň, Kastrol z něj vyjmeme a rýži přikryjeme utěrkou, aby 5 minut odpočívala.
- Rýži podáváme s čerstvě vyrobenými liškami. Pokud vám zbyde, můžete ho uchovat v lednici ve vzduchotěsné nádobě až dva dny.