Je to moje nová oblíbená kombinace příchutí? Tento týden jsem s využitím skutečnosti, že sklizeň cukety je velkorysá, připravoval jsem to rýže s cuketou a sépie. V této kombinaci jsem si nebyl příliš jistý, a přesto se stala jednou z mých oblíbených.
Jedná se o rýži, kterou jsem nemohl nazvat vývarem, protože to pro ni není potřebné množství vývaru, ale má více vývaru než obvykle. Ideální k jídlu s vidličkou a lžící, pokud je to žádoucí, výsledek je velmi šťavnatý a hladký. Musíte to vyzkoušet!
Bude vám to trvat přibližně 45 minut. Čas, který je bezpochyby kompenzován konečným výsledkem. Dobrou restovanou zeleninu je v tomto receptu klíč, takže na to nespěchejte! Troufáte si to připravit? Níže to máte krok za krokem.
Recept
Rýže s cuketou a sépie
Rýže s cuketou a sépie, kterou vám dnes doporučuji připravit, je mírně polévková, má velmi příjemnou strukturu a intenzivní chuť.
Autor: Maria
Typ receptu: Rýže
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 zelená paprika, nasekaná
- ½ červené papriky, nasekané
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 cuketa, malé kostky
- 250 g. nasekané sépie
- 1 šálek rýže
- 2 lžíce rajčatové omáčky
- ½ čajové lžičky sladké papriky
- Štipka rýžového zbarvení (volitelně)
- 3 šálky vroucího rybího vývaru.
Preparación
- V pánvi zahřejte 3 lžíce oleje a restujte cibuli a papriku dobře nasekané (můžete je sekat v drtiči) po dobu 8 minut.
- Poté, přidejte cuketu a smažte Ještě 8 minuty.
- Pak přidejte nasekané sépie a vařte, dokud nezmění barvu.
- Poté přidejte rýži a restujte pár minut za míchání lžící nebo špachtlí.
- Přidejte smažené rajče, sladkou papriku, potravinářské barvivo a vařící rybí vývar. Zamícháme a přikryjeme, aby se vařila rýže 6 minut při středně vysoké teplotě.
- Pak oheň ztišíme a částečně odkryjeme, abychom to vařili ještě 10 minut.
- Jakmile uplynul čas, oheň vypneme a necháme pár minut odpočívat.
- Rýži podáváme s cuketou a sépie horkou.