polévka z kořeněné cibule, pokrm tradiční francouzské kuchyně, i když s jistými obměnami jde o polévku, kterou lze dochutit dle libosti.
Velmi dobrá polévka, kterou můžeme podávat i s kousky toustového chleba a navrch dát nastrouhaný sýr a uvařit zapékanou. A jde to jen s cibulí a bude to mnohem lehčí.
Lehký domácí pokrm, ideální jako předkrm nebo k večeři.
Kořeněná cibulová polévka
Autor: Montse
Typ receptu: Předkrmy
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 4 Cebolla
- 1 bobkový list
- 1 litr zeleniny
- ½ lžičky zázvoru
- 1 čajová lžička kurkumy
- Hřebíček česneku 1
- Strouhaný sýr
- Pepř
- Sůl
- Olej
Preparación
- Při přípravě polévky s cibulí a kořením nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli na velmi jemné proužky.
- Do velkého hrnce na středním plameni dejte kapku oleje, když je horký, přidejte nakrájenou cibuli. Mícháme asi 10 minut.
- Když je cibule průhledná, přidejte nasekaný česnek, promíchejte. Přidejte bobkové listy, kurkumu a zázvor, vše opatrně promíchejte, aby se nepřipálily a nechte ještě asi 10 minut.
- Přidejte zeleninový vývar, když se začne vařit, nechte ho na středním plameni a nechte vařit asi 40 minut. Pokud je příliš suché, můžete přidat více vývaru nebo vody.
- Když je hotový, ochutnáme vývar, jak chutná, případně ještě dosolíme a opepříme. Pokud máte rádi více chuti, můžete přidat více kurkumy a zázvoru.
- V době podávání dáme polévku do malých kastrůlků nebo talířků, na které dáme nastrouhaný sýr.
- Pokud chcete, můžete pokrmy vložit na pár minut do trouby na zapékání a podávat velmi horké. Je to velmi dobré jídlo.