Rybí plněné papriky, vynikající startér, který lze také použítKdyž jsou kousky ryb, masa, rýže, zeleniny ... můžeme to použít k plnění.
Papriky můžeme připravovat mnoha způsoby, protože je můžeme připravovat s mnoha náplněmi a doprovázet je různými omáčkami.
Rybí plněné papriky
Autor: Montse Morote
Typ receptu: První
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 12 paprik piquillo + 2-3 pro omáčku
- 400 gr. vykostěné rybí filé
- 1 malá cibule
- 1 polévková lžíce mouky
- 500 ml. mléko
- 200 ml smetany na vaření.
- Lžíce másla
- Olej
- Sůl
- Pepř
- Petržel
Preparación
- Nakrájejte cibuli a dejte ji smažit na pánev s trochou oleje, když je cibule velmi měkká a má barvu, přidáme nakrájenou rybu, vše odstraníme.
- Na výše uvedené dáme lžíci másla a když se rozpustí, dáme velkou lžíci mouky, dobře ji promícháme, aby byla mouka trochu hotová.
- Zahřejte mléko a za stálého míchání přidávejte do rybí hmoty, do masy přidejte sůl a pepř a mletou petrželku, ochutnejte.
- Pokračujeme v nalévání mléka kousek po kousku a mícháme, mělo by to být jako těsto z kroket, ale trochu měkčí.
- Když je hotovo, přelijeme ho ještě na talíř a necháme ho vychladnout, abychom lépe zvládli náplň.
- Vezmeme papriky a naplníme je tímto těstem, pomáháme si čajovou lžičkou, dáváme na podnos.
- V jiné pánvi dáme smetanu zahřát spolu s 2-3 papričkami a trochou šťávy z paprik, když začne vřít, vypneme ji, dáme do nádoby a rozdrtíme mixérem do jemného omáčka je ponechána, můžeme ji projít sítkem, aby byla jemnější, testovali jsme.
- Dáme omáčku na papriky, pečeme 5 minut, aby se vše zahřálo.
- A připravené k jídlu !!!