L Plněné papriky Jsou dobrou alternativou jako předkrm nebo hlavní chod. Konkrétně tyto papriky plněné štikozubcem a krevetami jsou velmi měkké a ideální pro překvapení našich hostů na večírcích, jako jsou ty, které oslavujeme.
Papriky jsou doprovázeny také a omáčka piquillo velmi jednoduché na přípravu a které můžete využít k doprovázení dalších příprav: masa, těstovin ... Pokud chcete připravit velké množství, doporučuji vám připravit bešamel i omáčku den před podáváním; takže je budete muset pouze naplnit a ohřát, abyste je mohli prezentovat na stole.
Piquillo papriky plněné štikozubcem a krevetami
Piquillo papriky plněné štikozubcem a krevetami v omáčce jsou perfektní volbou jako předkrm nebo hlavní chod. Vyzkoušejte je!
Autor: Maria
Typ receptu: Hlavní
Porce: 20
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 20 pikantní papriky
Pro bešamel
- Extra panenský olivový olej
- ½ cibule, mleté
- 1 stroužky česneku, mleté
- 100 g. vločkovaný štikozubec
- 12 krevet, oloupaných a nasekaných
- 1 polévková lžíce mouky
- 440 ml. plnotučné mléko, horké
- Muškátový oříšek
- Černý pepř
Pro omáčku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 cibule, nasekané
- ½ sklenky bílého vína
- 2 stroužky česneku, mleté
- 6 pikantních paprik, nasekaných
- 5-6 lžící rajčatové omáčky
- 200 ml odpařeného mléka
Preparación
- Cibuli pokapeme a česnek s trochou EVOO k zahájení přípravy bešamelu.
- Zároveň druhá pánev smažíme směs ochucené a nasekané krevety s kapkou oleje. Když změní barvu, vypusťte sítko a také rezervujte kapalinu.
- Jakmile je cibule něžná přidáme mouku a za stálého míchání vaříme několik minut.
- Potom přidáme tresku, nasekané krevety a pánev s mlékem. Odstraníme a fungujeme jako každý bešamel, přidávejte po kouscích mléko, dokud těsto nezíská požadovanou konzistenci - něco lehčího než krokety -.
- Ke konci procesu přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek a ochutnáme, abychom se ujistili, že je to podle našich představ.
- Nalijeme těsto do zdroje nebo nádoby, přikryjeme průhlednou fólií a necháme předtím temperovat vložte do ledničky.
- Poté, připravíme omáčku. Začneme tím, že si cibuli a česnek strouháme na pánvi s trochou EVOO.
- O deset minut později přidáme bílé víno a necháme ho zredukovat před přidáním pikantní papriky, rajčat a odpařeného mléka. Vařte celé několik minut, rozdrtíme a rezervujeme. Pokud jej právě nepoužíváte, raději v lednici, jakmile se zahřeje.
- Jakmile těsto odpočívá v ledničce několik hodin, můžeme nacpat papriky později je zavést do kastrolu s omáčkou již horkou.
- Za pár minut se papriky zahřejí a my je můžeme podávat.