Slaný zeleninový koláč, velmi bohatý dort. Tradiční slaný koláč z francouzské kuchyně, má těstový základ, který lze lámat nebo listové těsto a hlavními ingrediencemi jsou vejce a smetana. Pak připouští jakoukoliv náplň jako je zelenina, houby, maso, ryby...
Je to dort, který se hodí ke všemu, co na něj dáte, je výborný a je velmi ucelený.
Slaný zeleninový koláč
Autor: Montse
Typ receptu: Předkrmy
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 list listového těsta
- 2 velká vejce
- 200 ml. odpařené mléko
- 2 pórek
- 1 velká nebo 2 střední cukety
- Strouhaný sýr
- Olej
- Pepř
- Sůl
Preparación
- Pro přípravu zeleninového koláče začneme přípravou zeleniny. Zeleninu očistíme.
- Pánev s trochou olivového oleje dejte na střední teplotu, přidejte pórek a cuketu, nechte vařit do zlatova. Pánev asi na 5 minut zakryjte, aby se zapařila a vařila bez velkého množství oleje, sejměte poklici, přidejte trochu soli a nechte dovařit, ještě asi 5-8 minut.
- Když jste rezervováni.
- Zatímco se zelenina peče, zapněte troubu na 180ºC, zahřívejte nahoru a dolů.
- Vejce a odpařené mléko dáme do mísy. Promícháme.
- Přidejte zeleninovou směs, pórek a cuketu. Trochu osolíme a opepříme.
- Přidejte trochu strouhaného sýra a promíchejte. Množství sýra dle vaší chuti.
- Připravíme si formu, pokud máme lepší vyjímatelnou formu. Těsto dáme do formy. Přidejte předchozí směs.
- Navrch dám ještě trochu strouhaného sýra a dám do trouby na střední plech.
- Quiche pečte asi 25-30 minut. Základ z listového těsta by měl být udělaný a povrch dortu zlatavý. Čas se může lišit v závislosti na troubě.
- Vytáhneme a podáváme.