S využitím skutečnosti, že poslední dny pršelo a na severu se ochladilo, navrhuji velmi jednoduchý recept, ke kterému se obvykle uchýlíme během nejchladnějších měsíců roku: pikantní brambory s chorizem. Jako milovníci dušeného masa nemohu přestat navrhovat toto, jedno z nejjednodušších, které doma připravujeme.
Brambory, chorizo a pár dalších věcí v tomto guláši. To neznamená, že do něj nemůžete přidat další přísady, aby byl kompletnější. Nějaký nakrájené kuře, tofu nebo tempeh by dokonale zapadal do rovnice. A jako doprovod nic jako a zelený salát.
40 minut nebudete potřebovat více, abyste měli tento guláš připravený. Moje rada je, že jakmile se do toho pustíte, udělejte si dost na to, abyste jídlo napravili dva alternativní dny. To, co s touto gulášem nebudete moci udělat, je zmrazit ji a je to, že jak jsme již mluvili jindy, brambory na tento proces nereagují dobře.
Recept
- 2-4 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velká bílá cibule
- 2 zelené papriky
- ½ červené papriky
- Sůl a pepř
- 12 plátky pikantního chorizo
- 4 brambory
- ½ lžičky horké (nebo sladké) papriky
- 1 lžička masa chorizo pepře
- Zeleninový vývar
- Nakrájejte cibuli a papriky a smažte je v pánvi s několika lžícemi oleje po dobu 10 minut.
- Poté, přidat chorizo, oloupané a zacvaknuté brambory a okoreníme. Restujte několik minut, aniž byste přestali míchat, dokud chorizo neuvolní část svého tuku.
- Dále přidáme papriku, maso chorizo pepře a podlejeme zeleninovým vývarem.
- Přikryjeme kastrol a Celé vařte 15-20 minut nebo dokud nebudou brambory něžné.
- Užili jsme si pikantní, horké brambory s chorizem.