Picadillo polévka

Picadillo polévka

Pikádlová polévka je tradiční pokrm andaluské kuchyně, zejména sevillské kuchyně. Je to velmi výživné jídlo, zejména pro chladné zimní noci nebo jako první chod. I v mnoha domech je obsluhován jako první kurz speciálních vánočních večeří. Jedná se tedy o levné jídlo, velmi kompletní z hlediska živin a s velkolepou chutí.

Jednou z mnoha výhod přípravy domácího vývaru je také to můžete to perfektně držet v mrazáku. Tímto způsobem budete mít vždy připravený vývar, který budete sloužit každou noc, je ideální pro malé děti v domě na večeři. Pojďme se pustit do práce s touto chutnou picadillo polévkou.

Picadillo polévka
Picadillo polévka

Autor:
Kuchyně: španělský
Typ receptu: Vývary a polévky
Porce: 6

Čas přípravy: 
Čas na vaření: 
Celkový čas: 

Ingredientes
  • ½ kuřat z volného výběhu
  • 2 kosti šunky
  • 1 pórek
  • Mrkev 2
  • tenké nudle (hrstka pro každou osobu)
  • 2 vejce
  • serrano šunka v tacos

Preparación
  1. Nejprve musíme připravit vývar, k tomu si připravíme velmi velký kastrol.
  2. Oloupeme a umyjeme mrkev a dáme ji celou do kastrolu.
  3. Poté odstraníme zelenou část póru a provedeme dva příčné řezy, abychom zem dobře odstranili, omyjeme ji pod studenou tekoucí vodou, rozkrojíme na polovinu a přidáme do kastrolu.
  4. Nyní z kuřete očistíme přebytečný tuk a před přidáním jej umyjeme vodou.
  5. Nakonec dáme šunkové kosti a podlejeme vodou.
  6. Musíme vařit alespoň 1 hodinu a půl nebo 2, pokud je to možné.
  7. Jakmile je vaření hotové, vyjměte zeleninu a kuře a vývar přeceďte.
  8. Ze zeleniny se dá udělat pyré, proto si ji vyhrazujeme.
  9. Nyní vaříme 2 vejce.
  10. Mezitím vykostíme kuře a nakrájíme ho na malé kostky.
  11. Jakmile jsou vejce hotová, oloupeme je a nakrájíme na kostičky.
  12. Nakonec zbývá jen přidat nudle do vývaru, aby se polévka vařila asi 5 minut.
  13. K podávání polévky dáme na kousky kuřecího masa, kostky vajec a kostky šunky serrano.

Bankovky
Pokud chcete ušetřit čas, můžete použít tlakový hrnec, vývar budete mít hotový asi za 30 minut. Nudlové těstoviny můžete také nahradit rýží.

 


Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.