Některé velmi typické sladkosti ve speciální data, jako je Vánoce neboli Svatý týden, jsou to pestiñové a najdete je ve dvou různých variantách: pestiños s cukrem a skořicí jako ty, které dnes doporučujeme s tímto receptem nebo medovým pestem, protože jsme vás již při nějaké příležitosti a to pak propojujeme.
Jsou to velmi základní ingredience, takže je nebudete mít problém najít; ano, pestiños jsou sladkosti, ve kterých musíte velmi dobře zpracovat těsto, aby nevycházelo příliš tvrdé nebo příliš lepivé. Pokud nevyjdou poprvé, nenechte se odradit, určitě, když je uděláte podruhé, vyjdou mnohem lépe. Necháme vás na receptu!
Pestiños s cukrem a skořicí
Pestiños s cukrem a skořicí jsou nyní kolem Vánoc vidět na mnoha stolech. Je to typická a velmi tradiční sladkost v naší zemi, ve Španělsku.
Autor: Carmen Guillen
Kuchyně: Tradiční
Typ receptu: Dulce
Porce: 10-15
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 500 gr. pšeničná mouka
- 150 ml olivového oleje
- 150 ml bílého vína
- 1 šálek sladkého anýzu
- 2 lžíce matalauvy (anýzu)
- Špetka soli
- Citrónová kůra
- Skořice
- Cukr
- Slunečnicový olej
Preparación
- V misce přidáme většinu ingrediencí a mícháme, dokud nevznikne homogenní a poměrně husté těsto, které budeme muset hnětet, abychom později vytvořili tvar pestiños.
- V této misce první věc, kterou přidáme, bude kapalina: 150 ml olivového oleje, 150 ml bílého vína a sklenice anýzu. Trochu promíchejte pomocí tyče nebo vidličky a pak vezmeme pevnou látku: 500 gramů pšeničné mouky (je-li to pohodlnější, můžeme ji po kouscích přidávat a míchat), matalauva (podle chuti), citronová kůra, čajová lžička mleté skořice a špetka soli. Mícháme všechno a jakmile se nám těžko pohybuje, vyjmeme to a pokračujeme v míchání na stole nebo desce s pomocí svých rukou, s trochou mouky předem rozetřenou tak, aby se nelepila.
- Dobře hněteme válečkem, zanechávající vrstvu tenkého těsta, nakrájíme na kruhy a potom pomocí prstů vytvarujeme pestino.
- Ohříváme olej a když je velmi horký, přidáme pestiños. Jakmile jsou hotové, vyjmeme je a odhodíme cukr a skořice.
- Necháme vychladnout a jíme, kdykoli chceme ...
Nutriční informace na porci
Kalorie: 300