Cukrářský krém, náplň do všech druhů dezertů
Ahoj dobře !! Dnes existuje mnoho typů variant, pokud jde o dezertní náplň, sladké nebo slané, podle chuti hosta. A dobrý piškotový dort, dort a další ve většině případů musí mít dobrou náplň. Mohou to být krémy, džemy, sirupy, ořechy, kandované ovoce, ovoce smíchané s trochou smetany nebo jogurtu, čokoláda atd.
Kdy propracovaný dezert s odpovídající náplní, musíme vzít v úvahu, na jakou příležitost a jaký typ večeře se setkáme. To znamená, že pokud se jedná o narozeninový dort pro dítě, už víme, že bude mít rád čokoládu nebo že má kresby a barvy. Pokud se však jedná o svačinu s dospělými přáteli, náplň může obsahovat silnější příchutě, jako je káva nebo nějaký alkoholický nápoj. A také je velmi důležité, pokud víme, jestli je některý host alergický nebo nemá rád jídlo, které používáme, pak bude to měnit nebo vám nabídne něco jiného. S tímto vědomím nebudeme mít pochyb o tom, že nám bude dobře.
Druhý den jsem připravil dort cookie (nahraji vám recept), který jsem naplnil pudink. Tento krém je velmi užitečný pro jakýkoli dezert, protože je jeho výroba velmi snadná a rychlá a většina hostů si při ochutnávání nestěžuje.
Níže nechávám přísady a přípravu tohoto receptu pudink. Doufám, že se ti to líbí.
Ingredientes
- 1 l mléka.
- 3 celá vejce.
- 2 žloutky.
- 50 g kukuřičného škrobu.
- 100 g cukru.
- Skořicová tyčinka.
- Pomerančové a citronové slupky.
Preparación
Těmito přísadami by bylo vyplnit a normální piškotový dort (6 osob). Pokud by to bylo pro více lidí nebo pro jakýkoli dezert větší šířky, zdvojnásobili bychom a / nebo ztrojnásobili přísady pro každý případ.
Nejprve musíme dát litr mléka do kastrolu a uvést do varu spolu se skořicí a pomerančovou a citronovou kůrou. Děláme to tak, aby mléko převzalo veškerou vůni a chuť skořice, pomeranče a citronu. Na druhou stranu se vždy snažte při krájení slupky nezvedat bílou část pomeranče nebo citronu, protože by to mohlo mírně zakysat chuť mléka a upravit chuť mléka. pudink. Když se vaří, vyhrazujeme si ho zvlášť.
Do misky dáme 3 celá vejce společně se 2 žloutky (předem je oddělíme). Porazili jsme dobře a postupně začleňujeme cukr (nepřidávejte najednou, protože vejce by krystalizovala a nesloužila by nám). Když je vše poražené, přidejte kukuřičný škrob a pokračujte v pohybu.
Pak, když vidíme, že je všechno dobře uniformní, přidáme mléko které jsme předtím napjali a pokračovali v bití. Dále dáme tuto směs do hrnce a přivedeme do ohně. Tento oheň musí mít nízkou až střední teplotu, aby se na nás nelepil.
Nakonec mícháme tyč, aniž bychom ji oddělili od dna, abychom zajistili, jak jsem již řekl, že se nás nelepí. Sejmeme z ohně, až získáme krémovou směs. Necháme trochu zahřát a můžeme naplnit náš dezert. Doufám, že se vám líbí a řeknete mi, jak jste to skvěle využili pudink.
Více informací - jablečný dortík
Více informací o receptu
Čas na přípravu
Čas na vaření
Celkový čas
Kilokalorie na porci 237
Obsah článku se řídí našimi zásadami redakční etika. Chcete-li nahlásit chybu, klikněte zde.
Proč snáší 3 celá vejce a 2 žloutky, pokud se později použijí pouze žloutky?
Odpusťte, nevysvětlil jsem to dobře, už je to změněno. Doufám, že mi nyní rozumíte, stejně vám to vysvětlím. Potřebujeme 3 vejce a 2 žloutky, takže oddělíme bílé od těchto posledních dvou žloutků. Doufám, že jsem si to vysvětlil lépe. Díky a pozdravy!
Je pravda, hledal jsem, co udělali s těmi 3 jasnými, a oni nic neříkají ... ..
Omlouváme se, již je to aktuální. Doufám, že mi teď rozumíte. Jsou to 3 celá vejce a 2 žloutky. Děkuji a s pozdravem!