Miluji lososa. Obvykle zkouším každý recept, který jej obsahuje, a toto je jeden z posledních. The pečený losos které dnes připravujeme, má něžnou a šťavnatou strukturu a je doprovázeno velmi zvláštní hmotností hrášku. Bezpochyby to doprovází jiný způsob!
El hráškové pesto je to lehká a zdravá alternativa k jiným omáčkám a bokům. Připravuje se stejně jako klasické pesto, pokud by nebylo přidání hrachu na seznam ingrediencí. Rozdíl je oceňován jak ve struktuře, tak v chuti, sladší. Trúfnete si to vyzkoušet?
Grilovaný losos s hráškovým pestem
Grilovaný losos s hráškovým pestem je návrh s velmi zajímavou kombinací chutí a barev. Ideální na léto.
Autor: Mary
Typ receptu: Hlavní
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 4 filety z lososa
- 2 čajové lžičky celozrnné hořčice
- 2 lžičky medu
- 1 lžička citronové šťávy
- Sůl
- Čerstvě mletý pepř
Pro pesto
- 2 šálky hrášku
- Hřebíček česneku 1
- 1 šálek čerstvé bazalky
- ½ šálku opečených piniových oříšků
- 2 lžíce citronové šťávy
- Sůl
- Černý pepř
- 2 lžíce extra panenského oleje
Preparación
- Začínáme přípravou pesta. Za tímto účelem ohříváme vodu v hrnci, dokud se nevaří. Pak, začleňujeme hrášek a vařte 2-3 minuty, dokud nezměknou. Aby neztratili barvu, vyjmeme je do misky s ledovou vodou.
- Dále umístíme do a kuchyňský robot česnek, hrášek, bazalka, piniové oříšky a dochuťte. Melieme, dokud nedosáhneme víceméně rovnoměrné směsi. Takže ve formě nitě nalijeme olej s běžícím procesorem. Jakmile je olej integrován, v případě potřeby upravíme bod soli, pepře nebo citronu. Zarezervovali jsme si.
- Zatímco připravujeme pesto, předehřejte troubu při 220 ° C
- Na plech na pečení položíme filety z lososa vyložené pergamenovým papírem.
- Mícháme med, hořčice a citronová šťáva a každé filé potřete výslednou směsí.
- Pečeme lososa po dobu 8-12 minut, nebo dokud nebude hotové a vaše maso se snadno oddělí. Poté z trouby nechte 5 minut odpočívat.
- Lososa podáváme s hráškovým pestem.