Bylo období, kdy mě bavilo dělat komplikovaná jídla. V posledních letech si je však vyhrazuji pro konkrétní příležitosti a denně sázím na taková jednoduchá jídla Pečený květák s paprikou. Pokrmy, které nejsou kvůli své jednoduchosti, mají menší chuť nebo jsou méně chutné. Stává se vám totéž?
V této misce všechny přísady Jsou prezentovány „al dente“. Květák je po 25 minutách v troubě křupavý a to samé se děje s cibulí a paprikou, které jsme vařili při středně vysoké teplotě v pánvi. Pokud dáváte přednost tomu, aby byly něžnější, budete muset karfiol před vložením do trouby zblednout a prodloužit dobu vaření zbytku zeleniny.
Příprava tohoto zdroje zeleniny není obtížná a výsledkem je lehké a zdravé jídlo. Jídlo, do kterého můžete přidat i jinou zeleninu a kterému můžete osobně pomoci koření, které máte nejraději okorenit květák. Miluji papriku a kari a tentokrát jsem se rozhodl jít na to první.
Recept
- 1 malý květák
- 1 čajová lžička česneku v prášku
- 1 lžička papriky
- ½ červené cibule
- 1 italský zelený pepř
- ½ červené papriky (pražené)
- Extra panenský olivový olej
- Sůl a černý pepř
- V misce kombinujeme 3 lžíce oleje s paprikou, česnekovým práškem, špetkou soli a špetkou černého pepře.
- Nalijeme květák do květů a promíchejte rukama, dokud nejsou dobře impregnovány směsí oleje a koření.
- Karfiol naaranžujeme na pekáč a vezmeme do trouby, předehřátý na 200 ° C, po dobu 25-30 minut.
- Mezitím nasekáme cibuli a papriky nahrubo. Do pánve dáme mrholení oleje a osmahneme je s trochou soli a pepře na středně vysokém ohni asi 8 minut.
- Vložte cibuli a papriky na dno mísy a květák na vrch.
- Pečený květák podáváme s feferonkami.