Pečené těstoviny penne s lilkem

Původně z italské kuchyně, těstoviny penne Vyznačuje se válcovitým tvarem a šikmo řezanými konci. Jedná se o druh těstovin, které zde známe jako peří a které tak dobře absorbuje chuť jakéhokoli druhu omáčky, se kterou je doprovázeno.

Těstoviny jsou velmi univerzální a umožňují téměř jakoukoli kombinaci. V tomto případě jsme se rozhodli pro dosažení lilku, rajčat a ricotty jednoduché, rychlé a chutné jídlo po ránu z trouby. Tento druh těstovin můžete také vařit do Boscaioly nebo Vermells, s lahodnou vůní červeného vína.

Ingredientes

Pro 2 osoby

• 170 g. těstoviny penne
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lilek, nakrájený na kostičky
• 200 g. rajčata, oloupaná a nakrájená na kostičky
• 100 g. sýr ricotta
• 2 šálky strouhaného parmezánu
• Máslo do formy
• Sůl a pepř podle chuti

Vypracování

Předehřejte troubu na 230 ° C.

Vaříme těstoviny Podle pokynů výrobce po dobu přibližně 6-8 minut a poté vypusťte.

Zatímco se těstoviny vaří, potřeme si formu máslem.

Zahřejte olivový olej ve velké pánvi na středně nízké teplotě a přidejte česnek. Vařte minutu, aby se nespálila.

Přidáme nakrájený lilek na kostičky a sezóna. Vařte na středně vysokém ohni, dokud lilek nezměkne, asi 7 minut, a poté přidejte rajčata, aby se směs vařila ještě dvě minuty.

Přidáváme již z ohně Sýr ricotta a 1 šálek strouhaného sýra a promícháme.

Nalijte těstoviny do pekáče a poté přidejte lilkovou směs. Mícháme, dokud nejsou všechny ingredience dobře integrované, a poté pokapeme olivovým olejem a posypeme druhým šálkem strouhaný parmezán.

Gratinované 15 až 20 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a lehce neopéká.

Bankovky

Aby to bylo jednodušší oloupejte rajčata je lepší je blanšírovat na minutu ve vroucí vodě.

Více informací - Zeleninové makarony a la boscaiola, italský recept, Makarony "vermells" s vůní červeného vína

Více informací o receptu