Polévky a krémy jsou skvělou alternativou k večeři. Jsou lehké, výživné a snadno se vyrábějí. Jako by to bylo málo úžasně zmrznou, je nutné je pouze rozmrazit a ohřát na mírném ohni, aby byly na stole.
Tato polévka z pečená rajčata a lilek že dnes navrhuji splňuje vše, co bylo řečeno dříve. Je to jedna z mnoha odrůd zeleninové polévky které můžeme vytvořit s tím, co obvykle máme v ledničce a jedním z nejbohatších, co musím říct. Chcete to vyzkoušet? Zapněte troubu.
Ano, pro tento recept musíte zapnout troubu. Pokud ale připravíte potřebné množství na zmrazení některých dávek a máte tedy divokou kartu, kterou můžete použít při budoucích příležitostech, nebudete líní, abyste tak činili i v létě. Trouba bude fungovat i pro vás a na její přípravu budete potřebovat jen dalších 5 minut.
- 400-450 g. lilek, nakrájený na kostičky
- 2 šálky cherry rajčat, rozpůlené
- 1 cibule, nahrubo nasekaná
- 3 stroužky česneku
- 3 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje a další na mrholení
- 1 kajenský pepř (volitelně)
- Špetka soli
- 3 sušená rajčata
- Některé lístky máty
- Opečené piniové oříšky, na ozdobu
- Předehřejte troubu na 220 ° C a plech na pečení pokryjeme pergamenovým papírem.
- Rozložili jsme se na tácku lilek, rajčata, cibule a česnek, aby nebyly prošpikované.
- Pokvapkáme olivovým olejem, posypeme špetkou soli a trochou nasekaného chilli a pečte 35-40 minut, dokud zelenina nezíska zlatou barvu.
- Po směs rozdrtíme spolu se sušenými rajčaty a 4 nebo 5 šálkami vroucí vody, v závislosti na struktuře, které chceme dosáhnout.
- Podáváme polévku z pečených rajčat a lilku v miskách a ozdobte chilli a piniovými oříšky. Zbytek necháme v mrazáku.