Pečená vepřová panenka s bylinkami a kořením
Vepřová panenka je maso s velmi malým množstvím tuku, které se v našich domovech běžně konzumuje. Nejběžnější je jíst to grilované, ale tento způsob, jak to udělat v troubě, vás okouzlí. Nic neobarvíme, nedává nám to žádnou práci a za méně než 1 hodinu máme lahodné pečené karé a sníme několik lidí.
Můžeme to jednoduše opéct se solí, pepřem a mrholením olivového oleje, ale dnes jsem mu chtěl dát extra chuť přidáním několika aromatických bylin a koření. Kromě toho, že se konzumuje jako hlavní jídlo, je ideální pro velmi tenké krájení a podávání jako studeného masa na lahodný sendvič.
Pečené karé s bylinkami
Autor: Ana a Asu Chamorro
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 kus bedra 1 kg / 1.5 kg
- Bílé víno
- rozmarýna
- oregano
- tymián
- česnekový prášek
- práškový zázvor
- olivový olej
- sal
Preparación
- Troubu otočíme na 250 °, aby se zahřála.
- Nejprve musíme dobře vyčistit záda, pomocí nože odstraníme trochu tuku, který může mít. Umyjeme a osušíme kuchyňským papírem.
- Nyní v misce smícháme všechny koření, včetně soli, dáme čajovou lžičku každého více či méně, nebo podle chuti.
- Dáme panenku na pekáč, přidáme koření a dobře ji do nich obalíme, což nikde nechybí. Na vrch dáme mrholení olivového oleje.
- Nalijeme bílé víno na podnos, aby příliš nevysušilo, a jdeme do trouby.
- Budeme to mít přibližně 1 hodinu, i když to záleží na hmotnosti. Náhodou se ví, jestli je proražen špízem a musí vycházet světle zbarvený, ale ne načervenalý džus.