Pavías, skvělá rybí tapa

Ačkoli původ tohoto jídla není s jistotou znám, je chodníky Obvykle jsou jedním z nejběžnějších a nejvíce doporučovaných tapas v provinciích Sevilla a Cádiz. Navíc je to skvělá večeře, když máme málo času na vaření.

Las pavías, není nic víc než a kořeněné a otlučené ryby, ale to je zároveň vynikající. Původní recept je s proužky tresky, ale protože jsem si trochu pospíšil a měl jen pangu, udělal jsem to s tímto druhem ryb a také se ukázalo jako vynikající.

Ingredientes

• Filety z tresky nebo jakékoli ryby.
• Citrón.
• Rozbil jsem vejce.
• Strouhanka.
• Slunečnicový nebo olivový olej.
• Sůl
• Petržel.
• Oregano.

Preparación

Abychom vytvořili tento recept na pavías, nejdříve budeme muset velmi dobře vyčistit ryby a odstranit kosti a kůži. Potom nakrájíme bedra a dáme je na talíř nebo talíř spolu s trochou soli a citronu, dokud nezakryje. Tento proces lze provést předem, aby macerace ryb mít mnohem větší chuť.

Po nejméně 15 minutách a více v kaši pokračujeme k chléb rybí filé. Abychom to udělali, porazíme pár vajec a necháme je projít skrz ně a později skrz strouhanka. Obzvláště rád přidávám petržel a trochu oregana do strouhanky nebo vajec, takže to dává nádech velmi dobré chuti.

Jakmile jsou všechna bedra obalovaná, vložíme dostatek slunečnicového nebo olivového oleje do pánve nebo fritézy, vyberte si olej, který se vám nejvíce líbí. Smažíme rybu dokud nevyjde zlatohnědá.

Doufám, že se vám to líbí pěšák recept, tak typické pro mé andaluské země Cádiz. Víte, pokud na této dovolené budete cestovat sem, objednejte si tento lahodný tapas.

Více informací - JAK ZÍSKAT KRÁSNÉ REBOZADY?

Více informací o receptu