Pamatuješ si mušle v šafránu Co jsme vařili minulé Vánoce? Východní hřebenatka paštika Je skvělým receptem využít výhod těch, které zde mohou zůstat. Jedná se o jednoduchý a rychlý recept, který může každý vyrobit, a funguje skvěle jako předkrm.
Použili jsme mušle, ale podobně můžete použít i ostatní měkkýši nebo ryby, čerstvé nebo konzervované. Myšlenkou je rozmačkat je s creme fraiche a vaječným žloutkem, aby vznikla směs s hladkou strukturou, kterou lze natřít na toast.
Toast s paštikou mušlí
Hřebenatka paté je skvělým předkrmem na každé rodině, která se schází na toustovém chlebu. Vyzkoušejte to!
Autor: Maria
Kuchyně: Francesa
Typ receptu: Předkrmy
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 12 mušlí
- 30 g. másla
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 šplouchnutí bílého vína
- 1 vařený vaječný žloutek
- Creme fraiche
Preparación
- Hřebenatky osušíme kuchyňským papírem.
- Do nepřilnavé pánve dáme 30 g. másla a lžíce extra panenského olivového oleje. Zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí a nebude bublat. Přidáme tedy mušle a vaříme na středním ohni 1 minuta na každou stranu.
- Nalijeme šplouchnutí vína bílé a zapálíme tak, aby se alkohol odpařil a lastury zhnědly. Vyhrazujeme oheň, dokud nevychladne.
- Ve sklenici mixéru rozdrobíme hřebenatky s vařeným vejcem a crème fraîche. Krém fraîche přidáme postupně, dokud nedosáhneme požadované textury. Vezmeme to do ledničky.
- Paštiku podáváme na toustovém chlebu.
Nutriční informace na porci
Kalorie: 245