Složení:
1 kilogram brambor
3 vejce
100 g mouky
1 Cebolla
1 l vývaru
Sůl, petržel a olej
Vypracování:
Oloupejte, umyjte a nakrájejte brambory na plátky asi jeden centimetr. Vložte je do mouky a rozšlehaného vejce a osmažte je na velkém množství rozpáleného oleje. Jděte je dát do hliněného hrnce.
Připravte omáčku a do decilitru rozpáleného oleje polejte jemně nakrájenou cibuli; když je zlatohnědá, přidejte lžíci mouky, nechte ji více zhnědnout a přidejte horký vývar. Sůl napravte, přidejte nasekanou petrželku a přelijte ji kastrolem, kde jsou brambory. Vložte kastrol do trouby, vařte vše dohromady a dokončete přípravu brambor. Podávejte ve stejném hrnci.