Začali jsme víkend s velmi jednoduchý recept na které se můžeme obrátit, když nemáme čas nebo chuť vařit: Těstoviny s červenou paprikou a rajčaty. Protagonistou tohoto jídla jsou nepochybně těstoviny. Můžete použít, co chcete; Použil jsem makarony, protože to je typ těstovin, které běžně najdeme ve všech domech.
Toto těstovinové jídlo má také tři další přísady: cibule, červená paprika a rajče rozdrcený. První, které jsem vařil na vysoké teplotě, protože jsem chtěl, aby kromě mírného zkrácení doby přípravy zachovaly i křupavost. Výsledkem jsou husté kousky cibule a pepře, lehce opečené a al dente. Líbí se vám ten nápad?
Pokud nemáte rádi zeleninu al dente, můžete ji jemně nakrájet a pošírovat, nebude to trvat déle. Můžete také hrát na tomto talíři s koření, které máte nejraději. Doma milujeme kořenící rajčata oreganem nebo tymiánem, ale můžete improvizovat. Jste připraveni pustit se do práce?
- 150 g. makaróny
- Sůl
- Extra panenský olivový olej
- 1 malá červená cibule
- 1 pimiento rojo
- Oregano
- Černý pepř
- 1 šálek drceného přírodního rajčete
- Nakrájíme cibuli a pepř v hrubých kouscích a vyhrazujeme si.
- V hrnci se spoustou slané vody jsme dali Vařte těstoviny čas doporučený výrobcem; obvykle mezi 8-10 minutami.
- Zároveň na pánvi s mrholením oleje smažíme se nad živým ohněm cibuli a pepř, často je přesouvejte, aby se nespálily.
- Když je zelenina lehce opečená přidejte drcené rajče, oregano a pepř podle chuti. Promíchejte a vařte pár minut, aby rajče ztratilo trochu vody.
- Když jsou těstoviny hotové, přidáme je na pánev a promícháme.
- Těstoviny podáváme okamžitě s červenou paprikou.