Panga krokety s bešamelovou omáčkou

the krokety Jsou jídlem, které děti milují, a ne tak děti také. The těsto pro tento recept lze měnit, ryby, maso, houby, klobásy atd ... to znamená, že je to těsto, které připouští mnoho variant, což z něj dělá velmi jednoduchý a rychlý recept.

Tentokrát jsem připravil těsto s malou rybou a bešamelem, které mi zbylo ze včerejšího receptu, panga lasagne se slaninou a yorkem. K tomu musíte mít jen trochu představivosti a iniciativy nové recepty se zbytky ostatních.

Ingredientes

• 1 panga bedra.
• Bešamel.
• Olivový olej
• Rozbil jsem vejce.
• Mouka
• Strouhanka.
• Sůl
• Petržel.

Preparación

Za prvé, budeme sekat ryby. Použil jsem pangu, protože je mnohem levnější, ale můžete také použít jakoukoli rybu, která se vám líbí.

Toto trochu přeskočíme na pánvi s trochou olivového oleje. Kromě toho přidáme špetku soli a vyhrazíme si ji.

Zároveň vyrobíme silný bešamel. Za tímto účelem dáme do kastrolu dobré mrholení olivového oleje, do kterého, když je horký, přidáme 2 lžíce mouky. Mícháme tyčinkou a postupně přidáváme mléko, dokud nevznikne homogenní hustá směs bez hrudek.

Pak je tento přidáme rybu které jsme udělali dříve, a budeme energicky míchat, aby byla ryba dobře integrována a směs byla homogenní.

Pak tohle mix dáme do nádoby dříve namazané. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu a poté v ledničce, aby získala konzistenci.

Když je úplně zima, uděláme krokety, pomáhá nám dvěma kávovými lžičkami. Nakonec je rozbijeme a orestujeme na velkém olivovém oleji.

Více informací - Houbové a šunkové koule

Více informací o receptu