Mušle v pikantní rajčatové omáčce

L mušle v tomante omáčce pikantní zaujímají privilegované místo u mého stolu. I když je čištění čerstvých slávek pracné, nebudu vás klamat, výsledek za určitých okolností stojí za námahu. Je to jídlo, kterým je velmi snadné překvapit své hosty.

Jakmile jsou tyto slávky čisté, je jejich zpracování v zemi jednoduché. Některé produkty ze zahrady a dobrá rajčatová omáčka jsou dost na to, aby byly prezentovány na stole tak, jak je vidíte na obrázcích. The úroveň kořenitosti, Nechám to na vaší volbě. Moje teorie je, že je lepší selhat, než projít.

Ingredientes

• 1 k. čisté mušle
• 1 Cebolla
• 1/2 červené papriky
• Hřebíček česneku 1
• 1 zralé rajče
• 1/2 lžíce sladké papriky
• horká paprika (podle chuti)
• 1/2 sklenky vína
• 1 lžíce rajčatové omáčky
• 1 bobkový list

Vypracování

Do velké kastroly jsme dali vařit slávky ve velkém množství vody a špetce soli. Odstraňujeme je, když se otevírají, a jakmile je vaření hotové, vodu scedíme, abychom ji mohli použít později.

V nízké pánvi s pár lžícemi olivového oleje, připravíme omáčku s následujícími přísadami: cibule, červená paprika a mletý česnek. Jakmile jsou něžné, přidejte oloupané a na kostičky nakrájené rajče a přidejte papriku. Mícháme a vaříme 3-4 minuty.

Přidejte 1/2 sklenice vyhrazené vody, Bílé víno, lžíce smažených rajčat a bobkový list. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni.

Mezitím odstraníme jeden z mušle, vložením druhého do kastrolu.

Přikryjeme kastrol a necháme mušle napařit a vypnout teplo.

Podáváme horké u stolu.

Více informací o receptu