Bass v omáčce, bohatá ryba s velmi bohatou omáčkou a snadná příprava.
Mořský okoun je velmi zdravá ryba. Rychlá ryba na vaření, dá se vařit vcelku nebo ve filetech, v obchodě s rybami odstraní středovou kost a zbyde dobré filety, které se budou snáze jíst.
mořský okoun v omáčce
Autor: Montse
Typ receptu: ryby
Porce: 2
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 velký nebo 2 malí mořští okoun
- ½ cibule
- 3-4 stroužky česneku
- 150 ml. bílé víno
- 1 polévková lžíce mouky
- Hrst nasekané petrželky
- Sůl pepř
- Olivový olej
- 1 kajenský pepř (volitelné)
Preparación
- Pro přípravu mořského vlka v omáčce začneme tím, že rybu osolíme, trochu osolíme a opepříme. budeme mít ryby čisté a ve filetech bez trnů. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
- Rozpálíme pánev s trochou oleje, filety mořského vlka osmahneme na vysoké teplotě a vyjmeme. Zarezervovali jsme.
- Do stejné pánve s trochou oleje přidáme cibuli a polovinu česneku, necháme osmahnout, můžeme dát kajenský pepř tak, aby byl pikantní. Když cibule zezlátne, přidáme lžíci mouky, promícháme, necháme povařit a přilijeme sklenici bílého vína.
- Víno necháme asi 2-3 minuty redukovat, aby se odpařil alkohol. Přidejte nasekaný česnek a trochu nasekané petrželky, přidejte malou sklenici vody a nechte omáčku 3-5 minut. Zkusili jsme sůl.
- Přidejte mořského vlka, nechte 5 minut vařit, přidejte hodně nasekané petrželky. Kastrol budeme pohybovat pohyby tam a zpět, aby se omáčka zavázala.
- Doba vaření ryby se bude lišit podle toho, jak velké jsou filety, ale ryba je hotová a je lepší ji trochu povařit, aby byla šťavnatější.