Složení:
500 gramů rýže na rizoto.
400 krevet
300 houby
2 Cebolla
1 banda petrželky
1 pórek
Olivový olej
Několik pramenů šafránu
Sklenku bílého vína
Strouhaný parmezán podle chuti
Vypracování:
Oloupejte krevety a vařte s hlavami a mušlemi krevet v 1 l vody a připravte vývar s petrželkou a pórek.
Na pánvi s trochou olivového oleje podusíme cibuli. Přidejte krevety a očištěné a nakrájené houby. Smažte pár minut. Přidejte bílé víno a nechte ho odpařit.
Přidejte rýži a šafrán. Soté.
Postupně přidávejte vývar a míchejte, dokud není hotová rýže.
Podáváme se strouhaným parmezánem.