Připravte si pořádný kousek chleba, protože ho už nebudete moci přestat mazat. rajčatová omáčka se sladkými bramborami která dnes doprovází naše masové kuličky. Tradiční masové kuličky, připravené ze směsi hovězího a vepřového masa ve stejných částech. Nechcete už vyzkoušet tyto masové kuličky v omáčce s batáty?
Příprava masových kuliček není žádná záhada, už jsme je dělali při jiných příležitostech stejným způsobem, s mletým masem, trochou strouhanky namočené v mléce, vajíčkem a kořením. Klíč k tomuto receptu je v omáčce. Rajčatová omáčka, která sladké brambory poskytují sladký nádech kterou jsem osobně miloval.
Co když také přidáme hrášek k receptu? Asi nepřesvědčí každého, ale dělají z tohoto receptu mnohem ucelenější návrh. S Jednoduchý salát zelených listů a cibule a jogurtu nebo ovoce jako dezert, budete mít zdravé a výživné jídlo s minimální námahou. Odvažte se je připravit!
Recept
- 500 g. mleté maso (směs hovězího a vepřového masa)
- ½ pažitky, nasekané
- 1 krajíc staroměstského chleba
- 60 ml. mléko
- 1 vejce
- ½ lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 lžičková sůl
- Štipka česneku v prášku
- Mouka
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 nakrájenou cibuli
- 1 sladký brambor, oloupaný a nakrájený na kostičky
- 2 čajové lžičky rajčatové pasty
- 1 malá sklenice drceného rajčete
- Zeleninový vývar
- 1 šálek mraženého hrášku
- Hrst mandlí
- Olivový olej
- Sůl
- Mléko a krajíc chleba dáme do misky, aby nasáklo.
- Poté ve velkém tácu nebo misce smícháme mleté maso s vejcem, pažitkou, nakrájeným chlebem, solí, pepřem a česnekovým práškem, dokud se dobře nespojí.
- Jakmile je těsto hotové tvoříme masové kuličky rukama a protáhněte je moukou.
- Dále si v hrnci rozehřejeme olej a opečeme karbanátky v dávkách, dokud nebudou zlatavě hnědé, a vyndejte je na talíř tak, jak to děláme my.
- Poté, Omáčku připravíme orestováním česneku a cibule na 5 minut na velké pánvi nebo kastrolu se dvěma lžícemi oleje.
- Po pěti minutách přidáme sladký brambor a restujte pár minut.
- Poté, přidáme rajče koncentrát a drcené rajče a vařte ještě pár minut.
- Pak zalijeme sklenicí vývaru zeleniny tak, aby byly batáty téměř zakryté a hrášek. A vaříme, dokud batát téměř nezměkne.
- Pak, přidáme nasekané mandle a masové kuličky a vařte další tři nebo čtyři minuty na středně mírném ohni.
- Zbývá si už jen pochutnat na masových kuličkách v omáčce s batáty.