Mandlové markýzy jsou vynikající vánoční sladkostí tradiční ze zemí La Mancha. Vánoční markýzy jsou malé, velmi šťavnaté a jemné dorty se speciální mandlovou příchutí. Jsou to typické vánoční cukrovinky, perfektní společník na kávu odpoledne po rodinném jídle. Kromě toho se tyto sladkosti velmi snadno připravují, což je skvělý nápad pro dnešní dny tolik práce v kuchyni.
Jedinou komplikací tohoto receptu je nalezení hranatých forem původní markýzy mají čtvercový tvar a kompaktní. Pokud je nemůžete najít, nebojte se, můžete použít lusky na košíčky a pánev. I když jsou zaoblené, není to problém, protože důležitá je lahodná chuť těchto marquesas.
Mandlové markýzy
Mandlové markýzy
Autor: Tony Torres
Kuchyně: španělský
Typ receptu: Dezert
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 250 g mletých mandlí
- 4 vejce
- 40 g pšeničné mouky
- 40 g kukuřičné mouky (kukuřičný škrob)
- 120 g cukru
- 120 g moučkového cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- chuť citronu
Preparación
- Během přípravy markýzového těsta předehřejte troubu na 180 °.
- Do velké mísy přidejte mleté mandle, moučkový cukr a citronovou kůru.
- Jemně promíchejte zahalujícími pohyby.
- Přidáváme vejce po jednom, před přidáním dalšího se ujistěte, že je dobře zabudovaná.
- Nyní smícháme mouku, kukuřičný škrob a droždí a přidáme jej do směsi prosátím přes sítko.
- Všechny přísady dobře promícháme, jakmile jsou dobře zapracovány, zůstane husté těsto.
- Připravíme tobolky na plech.
- Dále směs rozdělíme na kapsle, aniž by dosáhla okraje.
- Plech vložíme do trouby a markýzy pečeme asi 12 nebo 14 minut.
- Jakmile je hotová, vyjměte ji a posypte moučkovým cukrem, než ji rozpečete.
- Na závěr necháme vychladnout na stojanu.
Bankovky
S uvedeným množstvím se získá asi 30 jednotek