Jak bohatá jsou manga, když jsou na svém místě. A jak osvěžující jsou dezerty vyrobené z této suroviny. takové dezerty mangová pěna s granolou kterou připravíte za pouhých 15 minut a poté necháte odpočinout v lednici.
Můžete to udělat den předem, dát na noc do lednice a do druhého dne na to zapomenout. Před podáváním ho stačí jen trochu doplnit lžíce granoly, sušenky a/nebo sekané ořechy a pár kousků čerstvého manga. Stane se z toho fantastický dezert.
Klíčem k přípravě tohoto dezertu je, že manga jsou zralá. Nejen proto, že budou mít více chuti, ale také proto, že budou sladší a budete moci snížit množství přidaného cukru. Doma nemáme rádi přehnaně sladké dezerty, myslete na to při hraní s množstvím cukru. Vezměte na vědomí a povzbuďte se k jeho přípravě!
Recept
- 250 ml. smetana na šlehání (35% tuku)
- 500 g mango cerne
- 160 g. moučkový cukr
- 120 ml. z vody
- 2 lžičky neutrální želatiny v prášku
- 8 lžic granoly
- 1 mango nakrájené na kostičky
- V misce šleháme smetanu dobře vychladit do ztuhnutí a po dokončení uložte do lednice.
- Poté smíchejte želatinový prášek a vodu ve sklenici a nechte prášek pět minut hydratovat.
- Tuto dobu využijeme k rozdrcení mangového masa s moučkovým cukrem, dokud nezískáme kaši.
- Vrátíme se k želatině, abychom ji vzali do mikrovlnné trouby tepelnými šoky po dobu 15 sekund, poté směs mícháme, dokud ji neuvidíme zcela rozpuštěné.
- Po rozpuštění přidejte do želatiny dvě lžíce mangového pyré a dobře promíchejte.
- Poté tuto želatinovou směs zalijeme na mangové pyré zbytek a míchejte, dokud se nezapracuje.
- Chcete-li dokončit integrujeme se s obklopujícími pohyby tuto směs do šlehačky.
- Směs rozdělte do 6 sklenic a dejte do lednice, dokud neztuhne, asi 4 hodiny.
- Před podáváním přidejte granolu a čerstvé mango nakrájené na kostičky a vychutnejte si mangovou pěnu velmi studenou.