Mandarinkový sorbet s cava

Mandarinkový sorbet s cava, bohatý recept na doprovázení jídel při zvláštních příležitostech.

Tento sorbet je ideální dát do jídla s mnoha pokrmy těsně před posledním jídlem (maso nebo ryba), i když ho můžete dát i jako dezert, pokud je čokoládový, lepší. Můžete to vzít před několika tváře v porto omáčce nebo doprovázející a Tarta de čokoláda.

Ingredientes

• 1 kg a půl mandarinky
• 170 gr. citrony (přibližně 3 jednotky), oloupané bez semen nebo bílé kůže
• 300 gr. cukru
• 100 gr. z vody
• 200 ml. cava
• Madroños, bylinky nebo třešně na ozdobu

Vypracování

Dopředu

Mandarinky oloupeme, rozdělíme na čtyři části nebo segment po segmentu a umístíme na podnos. Vložíme je do mrazničky a když jsou tvrdé, dáme je do plastových sáčků a necháme je zmrazené až do okamžiku použití.

V době, kdy

Přidejte oloupané citrony, cavu, cukr a vodu do sklenice thermomix. Přidáme polovinu zmrazené mandarinky a rozdrťte 30 sekund na rychlosti 10. Přidejte zbytek mandarinek a rozdrťte na rychlosti 10 pomocí špachtle, dokud nebudou patrné kůry mandarinky.

Pokud nemáte termomix můžete použít mixér na sklo.

Podávejte v brýlích a ozdobte jahodovým stromem jako na fotografii.

Doufám, že se ti to líbí!

Více informací - Tváře v porto omáčce, Tarta de čokoláda

Více informací o receptu