Dnes vám přináším recept na manchego mantecados, zajišťuje také účinek typické vánoční sladké. Je to opravdové potěšení, tenké a šupinaté těsto, které se taví v ústech.
Domácí sladkost jak se to v této době dělalo v domech a které si nemůžete nechat ujít, stojí to za to a určitě potěší každého.
Manchego mantecados
Autor: Montse Morote
Typ receptu: dezerty
Porce: 6
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 700 gr. Z mouky
- 400 gr. sádlo
- 4 vejce
- 4 lžíce cukru + natřít
- 1 lžíci citronové šťávy
- 1 sáček droždí
- Skořice prášek
Preparación
- Do mísy dáme mouku smíchanou s droždím, které jsme odložili asi 3-4 lžíce.
- Uprostřed mouky uděláme díru, kterou před několika hodinami dáme z ledničky sádlo, které musí být měkké, cukr, citronovou šťávu a předtím rozšlehaná vejce.
- Hněte vše asi 10 minut, dokud není vše dobře integrované a nezůstane pevné a hladké těsto.
- Vytvarujeme kouli, zabalíme ji do igelitu a necháme 1 hodinu v lednici.
- Po této době ji vyjmeme a natáhneme válečkem na 1 cm. tlustý.
- Nakrájíme mantecados pomocí forem nebo vykrajovátek na těstoviny, s tvary, které se nám nejvíce líbí. K těmto datlům je můžeme vyrobit s tvary stromů, srdcí….
- Dáme je na plech vyložený papírem na pečení.
- Pečeme je v troubě předehřáté na 150 ° C asi 30 minut nebo do zlatohněda (neměly by moc zhnědnout, trouba musí být velmi měkká, aby nezůstala tvrdá).
- Když jsou, vyjmeme je z trouby a než vychladnou, obalíme je v cukru
- a skořice, musí být horké, aby se cukr dobře držel.
- A připravené k jídlu !!!