Lososový a krevetový dort, ideální pro zvláštní příležitosti

Nyní, když se blíží Vánoce, se rádi připravujeme speciální recepty Přináším vám jednu, kterou miluji, je Lososový a krevetový dort. Tento recept je velmi chutný a malí budou jíst ryby, aniž by o tom věděli. Je to také docela zdravý recept, který vyváží hojnost jídel, která v těchto datech připravujeme.

Další výhodou lososového a krevetového dortu je to můžeme si to připravit pár dní předtím a na poslední chvíli je to jen rozbalit a vyzdobit. Takže nebudeme tak zaneprázdněni ve speciální data a můžeme být odpočatější.

Pro tento recept jsme použili nové ideální odpařené mléko který je částečně odstředěn a je dodáván s mnohem praktičtějším obalem. Ideální odpařené mléko zachovává všechny vlastnosti mléka s vyšší koncentrací živin.

Čas přípravy: 15 minut

Čas na vaření: 23 minut s termomixem a 45 minut s tradiční kuchyní

Stupeň obtížnosti: Snadné

Ingredience (8–10 dávek):

• 500 gr. čerstvý losos
• 400 gr. vařené krevety (použil jsem čerstvé a vařené)
• 250 gr. Ideální odpařené mléko
• 500 gr. velmi zralá rajčata nebo hrušková rajčata, scedená
• 50 gr. cibule
• 30 gr. pepř
• 4 vejce
• 30 gr. Z mouky
• Hřebíček česneku 1
• 30 g oleje
• sal
• pepř

Příprava:

Nejprve uděláme uvařte lososa. K tomu zavedeme filet z lososa na pánvi pokryté vodou s trochou soli. Počkáme, až se to povaří, a když to začne vřít, necháme to 5 minut a vyjmeme to. Sejmeme trny a uděláme to na kousky. Doporučuji koupit filet z lososa, protože je snazší odstranit kosti.

Pokud jsme si koupili čerstvé krevety, vaříme je, jak je uvedeno v receptu Čerstvé vařené krevety. Nyní oloupeme krevety a pro finální výzdobu jsme vyčlenili 6 nebo 7 krevetových ocasů.

Pro tento recept jsme použili thermomix, ale vysvětlíme, jak připravit recept i s tradičním vařením, následující kroky jsou exkluzivní (nebo je provádíme s thermomixem nebo s tradičním vařením).

S termomixem:

Jakmile připravíme lososa a krevety, uděláme to připravte soté. Za tímto účelem vložte cibuli, rajče, pepř, olej a česnek do sklenice thermomix a rozdrťte ji po dobu 10 sekund na rychlosti 4. Jakmile je vše rozdrceno, naprogramujeme to na 7 minut, teplotu varomy, rychlost 3 1 / dva.

Přidejte lososa a krevety (nezapomeňte nechat nějaké na ozdobu) a nastavte 3 minuty, 100 °, rychlost 2.

Jakmile je hotové, přidáme ideální mléko, vejce, mouku, sůl a pepř a mícháme 15 sekund na rychlosti 6. Naprogramujeme 8 minut, 90 ° na rychlost 5. Sejmeme sklenici z termomixu a nastavíme před tím trochu vychladnout dát poslední rozdrcené. Jakmile teplota mírně poklesne, naprogramujeme 20 sekund na rychlost 6.

Tradiční kuchyně:

Jakmile máme lososa připraveného, ​​uděláme soté. K tomu jsme nakrájeli cibuli, rajče, pepř a česnek na velmi konečné kousky. Vložíme do hrnce s olejem a smažíme po dobu 25 minut. Jakmile je to smažené, porazili jsme to mixérem.

Rozdrobte lososa a nakrájejte krevety na malé kousky. Přidáme je do omáčky a necháme 4 minuty na silném ohni. Občas jej otočte, aby nedošlo k přilepení.

Přidáme ideální mléko, vejce, mouku, sůl a pepř a pomocí mixéru ho rozdrtíme. Nakonec necháme 10 minut na středním ohni. Stejně jako v předchozím kroku jej otočíme, aby se nelepil.

Dort je hotový. Teď už jen musíme dát do formy (podlouhlé, oválné nebo podle toho, co je vám po ruce) a nechte vychladnout v chladničce. Pamatujte, že čerstvě uvařené jídlo nelze dát do ledničky, musíte počkat, dokud nebude teplé.

Dort pečlivě rozložíme na pěkný talíř, aby se nerozpadl.

Nyní ozdobíme dort trochou salátu a krevetami, které jsme si rezervovali.

Nejlepší…

Navíc s ideálním mlékem, které nám zbylo, můžeme udělat Pink Lactonese doprovázet to. Musíme jen nahradit mléko v receptu ideálním mlékem a je to! Tato omáčka zůstává velmi chutné s dortem a také neexistuje žádné riziko salmonelózy.

Více informací - Vařené čerstvé krevety, Růžová laktonka