Filé štikozubce s česnekem a paprikou. Ryba s jemnou chutí, která je velmi oblíbená. K přípravě tohoto jídla jsem použil některá bedra štikozubce zbavená kostí, můžete použít další část štikozubce. Štikozubec má pevné maso a má velmi nízký obsah tuku.
Tento recept z Bedra z štikozubec s česnekem a paprikou se velmi snadno připravuje a lehce doprovázené bramborami, je to velmi kompletní a dobré jídlo se skvělým výsledkem.
Filé štikozubce s česnekem a paprikou
Autor: Montse
Typ receptu: Plato
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 4 kmeny štikozubce
- 4 brambory
- 4 stroužky česneku
- 100 ml. bílé víno
- 1 lžíce sladké nebo horké papriky
- Olejová sůl
- Pepř
Preparación
- Oloupeme a nakrájíme brambory na tenké plátky, na tenké plátky nakrájíme také česnek.
- Dáme kastrol s vodou a trochou soli, až začne vřít, přidáme nakrájené brambory. Nechali jsme to vařit, dokud jim trochu nechybí.
- Bedra ze štikozubce osolíme, okoreníme a dáme na brambory, přikryjeme a necháme brambory dopečet a štikozubec je uvařený, nemusí to být dlouho, protože to potřebuje málo času.
- Když jsou brambory a štikozubce hotové, vyjměte je a dobře sceďte.
- Brambory dáme do mísy a na ně přidáme kousky štikozubce, lze je také dát na talíře a servírovat tak každému hostovi.
- Dáme pánev s dobrým paprskem olivového oleje, přidáme česnek nakrájený na tenké plátky.
- Když je česnek mírně zbarvený, přidejte bílé víno, nechejte ho vařit 6-7 minut, odpařte alkohol, přidejte sladkou nebo kořeněnou papriku, za stálého míchání tak, aby se nespálila, a dobře ji rozpusťte.
- Tuto omáčku přidáme na štikozubce a brambory. Podáváme velmi horké.
- A bude připraveno k jídlu !!
- Chutné a šťavnaté.