Listové těsto s pusinkou a mandlí

Když se setkáme s neočekávanými hosty, je obvykle nutné improvizovat; zkontrolujte ingredience, které člověk má, a využijte kreativitu. Tyto palmy byly jeho plodem; polovina z nich přešla z pouhé Palmy Hojaldre stát se popcorn z listového těsta s pusinkou a mandlemi.

Kdo má rád pusinky, bude si pochutnávat na tomto improvizovaném dezertu; kdokoli není tak „sladký“, dá přednost jeho tradiční verzi. Výhodou je, že obojí vám zabere jen 50 minut a pár několik ingrediencí: listové těsto, máslo, cukr, bílky a mandle. Budeme improvizovat?

Ingredientes

Pro 15 palem

• Obdélníkový listový list
• 1 knoflík másla, rozpuštěný
• 4-5 lžíce cukru
• 2 vaječné bílky
• Špetka soli
• Válcované mandle

Vypracování

Připravujeme palmy. Abychom to udělali, a jak jsme vysvětlili při jiné příležitosti, začneme tím, že na pracovní plochu natřeme tenkou vrstvu cukru a natřeme na ni lístkové těsto. Listové těsto nahoře potřete trochou másla, posypte cukrem a lehce přitlačte - lehce přitlačte - cílem není natáhnout těsto, ale spíše impregnovat cukr.

Označíme střed těsta a konce těsta ohneme až po značku. Posypeme cukrem výše a znovu míjíme válec. Tuto operaci opakujeme ještě jednou. Na závěr jednu polovinu přeložíme přes druhou, znovu posypeme cukrem a těsto nakrájíme na 1 cm porce. přibližně tlustý.

Položíme palmerity na pergamenový papír na plech, lehce je přitlačíme, aby se usadily, a necháme mezi nimi dostatek prostoru. Vezmeme do ledničky 10 minut předehřejte troubu na 190 °.

Pečeme palmerity při 190 ° C po dobu 15–20 minut, dokud nebude zlatohnědá. Otočíme je a pečeme je dalších 4-5 minut.

Jak se ochladí jedeme do bodu sněhu dvě bílé se špetkou soli. Po vychladnutí pusinku velkoryse rozetřete po palmách a dokončete přípravu tím, že na ni dáte nakrájené mandle.

Více informací - Listové těsto s nádechem skořice

Více informací o receptu