Dnes připravujeme koka z listového těsta s restovanou zeleninou, sýrem a ančovičkami, velmi podobný klasickému kokca de rekapitulaci, která je v Katalánsku tradiční
Tato koka připouští nekonečné přísady protože to bylo děláno, aby se využily zbytky jídla.
Typická je pečená zelenina, jako jsou lilky, papriky a cibule, a k tomu se přidává to, co máme doma.
Tentokrát jsem dal kozí sýr a nějaké ančovičky, doma se nám hodně líbí. Je ideální pro příležitostnou večeři.
Listové těsto s restovanou zeleninou, sýrem a ančovičkami
Autor: Montse
Typ receptu: předkrmy
Porce: 4
Čas přípravy:
Čas na vaření:
Celkový čas:
Ingredientes
- 1 obdélníkové listové těsto
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1-2 cibule
- 2 plechovky ančoviček
- Role kozího sýra
- Olej
Preparación
- Začneme tím, že naložíme zeleninu na plech, umyjeme ho, položíme na talíř v celku s proudem oleje a budeme ho při teplotě 180 ° C pražit asi 45 minut.
- Když jsou, odstraníme je a oloupeme papriky, lilky a uděláme proužky, nakrájíme cibuli.
- Dáme listové těsto do pekáče, vidličkou napíchneme celý základ těsta a bez dosažení okrajů dáme proložené proužky zeleniny, posypeme kapkou oleje.
- Vložíme do trouby na 180 ° C na 15 minut.
- Po 15 minutách vyjmeme talíř z trouby a rozložíme ančovičky po celé koky, kozí sýr nakrájíme na plátky a dáme kousky na koku, dáme do trouby na dalších 10 minut na 200 ° C nebo do sýr je celý zlatý a vyjměte z trouby.
- Nakrájené na kousky a připravené k jídlu !!!
- Je chutné teplé i studené.