S příchodem vysokých teplot chcete jíst jinak, s produkty svěží a snadno stravitelné jako tento lahodný letní dort krájeného chleba. Jedná se o tradiční recept z andaluské kuchyně, zejména z hlavního města Sevilly. Ačkoli je základna odlišná, protože původní recept je zcela zeleninový, toto jídlo připouští mnoho možností, jak jej více přizpůsobit vkusu každého z nich.
V tomto případě jsem do misky přidal bílkoviny, abych byl celistvější a sloužil jako jediná mísa. Ale jak říkám, vždy můžete jej upravit přidáním nebo odebráním přísad podle vašeho vkusu. Zeleninový koláč krájeného chleba vás dostane z více než jednoho spěchu a určitě ho budete pravidelně připravovat po celé jaro a samozřejmě s letními horúčavami. Bez dalších okolků se podívejme, jak připravit tento lahodný studený dort.
- Bílý krájený chléb bez kůrky
- 2 salátových poupat
- 1 velké rajče
- 2 vejce
- Plátky krůtího prsu
- Plátky sýra havarti
- 2 plechovky přírodního tuňáka
- 1 zanahoria
- Majonéza
- 1 aguacate
- Nejprve dáme na oheň pánev s vodou, aby se vařila 2 vejce.
- Mezitím si připravíme všechny ingredience na dortovou náplň.
- Nasekejte pupeny salátu a dobře je umyjte, vyčkejte v odtoku a odstraňte veškerou vodu.
- Nyní rajčata dobře umyjeme a nakrájíme na velmi tenké plátky.
- Scedíme dvě plechovky tuňáka a rezervujeme.
- Jakmile jsou vejce vařená a teplá, oloupeme je a nakrájíme na ne příliš silné plátky.
- Na závěr ingredience očistíme mrkev a nakrájíme stejnou škrabkou, abychom získali velmi tenké plátky.
- Je čas sestavit dort, k tomu budeme potřebovat formu dortového typu, kterou vyložíme hliníkovou fólií.
- Nejprve položíme plátky chleba, dokud není dno zakryto.
- Dali jsme vrstvu majonézy podle chuti a dobře se rozložili.
- První vrstva bude ta, která je nahoře, takže nejprve vložíme do julienne salátový základ.
- Poté vložíme nakrájené rajče a mrkev.
- Nyní položíme další vrstvu krájeného chleba a pečlivě stiskneme rukama, aby se koláč zhutnil.
- Znovu natřeme majonézu a nyní dáme základnu ze sýra havarti, další z krůtího prsa a půl avokáda nakrájeného na tenké plátky.
- Dáme znovu vrstvu nakrájeného chleba a natřeme majonézu.
- Do poslední vrstvy dáme vařené plátky vajec a vločkovaného tuňáka.
- Položíme poslední vrstvu nakrájeného chleba a uzavřeme hliníkovou fólií.
- Dáme dort do ledničky a na vrch položíme cihlu, aby se dobře zhutnila.
- Necháme alespoň hodinu vychladnout.
- V době podávání odstraníme hliníkovou fólii z horní části a umístíme zdroj tam, kde se bude servírovat.
- Formu opatrně otočíme a odstraníme zbytek alobalu.
- Na závěr natřeme majonézou a dozdobíme podle chuti plátky avokáda, rajčat, salátu nebo čehokoli, co chcete.